辣味蘿蔔牛肉湯

基本介紹

• 中文名：辣味蘿蔔牛肉湯
• 主要食材：白蘿蔔，牛肉
• 分類：湯羹，辣

用料

材料	用量
白蘿蔔	一根
牛肉	500g (可稍多）
老抽	2湯匙
料酒	1湯匙
八角	2個
桂皮	一小片
乾紅辣椒、姜、蒜、麻椒	少許
濃湯寶牛肉湯	1個

做法

1. 1.蘿蔔洗淨切方塊，牛肉切方塊，用開水焯去血水

2. 用2湯匙老抽和1湯匙料酒及少許香油把牛肉醃15分鐘或以上~

3. 鍋熱少量油，把乾紅辣椒用手掐碎入鍋，再加入姜蒜，麻椒熗一下，然後放牛肉翻炒幾下，加清水。

4. 換鍋，把牛肉連湯換到湯鍋里，用小火煮60分鐘或以上，在這個過程里放一個牛肉湯的濃湯寶增加風味。

5. 放入切好的白蘿蔔塊，加鹽，雞精調味。之後再煮10到20分鐘~

6. 關火的時候撒一點點胡椒粉，就可以喝啦。