辣味芹菜炒肉末

辣味芹菜炒肉末是一道家常小菜，主要食材是芹菜和肉末。

基本介紹

• 中文名：辣味芹菜炒肉末
• 主要食材：芹菜，肉末
• 分類：家常小菜
• 口味：微辣

所需材料

芹菜250克，肉末150克，澱粉、泡姜、蒜適量，泡紅色尖椒2隻，老抽適量。

製作方法

1）芹菜切小粒，泡姜，蒜切碎，泡紅色尖椒2隻，切成圈兒。

2)鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油，視個人口味可加點醋調味。

3)炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就起鍋。

食用須知

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。