辣味花菇豆瓣炒香腸是一道簡單的家常菜,所用材料為花菇200g、紅椒1個、蠶豆100g、小香腸(60g)1根。 基本介紹 中文名:辣味花菇豆瓣炒香腸主要原料::花菇200g、紅椒1個是否含防腐劑:否調料::韓式辣椒醬2小勺、鹽少許 原料:花菇200g、紅椒1個、蠶豆100g、小香腸(60g)1根調料:韓式辣椒醬2小勺、鹽少許、糖1小勺、大蔥1段做法:1、辣椒醬裡面放入3大勺水,放少許糖和鹽(香腸比較鹹,鹽減少2/3的量)充分拌勻後備用2、花菇浸泡在淡鹽水裡面10分鐘後洗乾淨,切十字塊;紅椒切塊;香腸切片3、花菇放入開水裡面燙半分鐘撈出4、起油鍋,放入大蔥爆香5、加入香腸扁炒到香腸變色肥肉透明6、加入所有蔬菜翻炒2分鐘左右7、加入調味汁,稍微扁炒收汁即可小貼士:1、如果沒有韓式辣椒醬,用辣椒粉加入水和澱粉拌勻即可,糖稍微要多放一點點。2、香腸也可以用培根,烤腸來代替。3、香腸本身很鹹,放鹽的時候要儘量少放,如果覺得不夠在最好調味的時候可以再加,鹹了就沒辦法了。