辣味小土豆

辣味小土豆是一種以新鮮小土豆、紅油豆瓣醬為原料製作成的小吃。

基本介紹

• 中文名：辣味小土豆
• 分類：家常菜
• 主要食材：小土豆
• 配料：紅油豆瓣醬

材料

新鮮小土豆、紅油豆瓣醬

做法

1、小土豆洗淨，放入涼水中煮熟(用筷子試著能扎透就行，注意別煮得太爛，以免後面不能切塊成形)後，過涼水，此時再去皮就很容易了，將去皮的小土豆一分二備用。

2、起鍋熱油，爆香薑末，倒入一小碗清水，加鹽、蘑菇精、紅油豆瓣醬，待水煮滾加入適量的生粉，攪勻後放入煮熟的小土豆，翻炒均勻即可出鍋。