輕鬆蛋炒飯

輕鬆蛋炒飯是以隔夜米飯、雞蛋為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：輕鬆蛋炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：隔夜米飯，雞蛋

用料

材料

隔夜米飯

雞蛋

香腸

青豆

蔥

鹽

雞精

醬油

做法

1. 蔥切碎，雞蛋打散加少量蔥花鹽雞精，香腸切小粒，冷凍青豆解凍，米飯捏碎到粒粒分明最好。

2. 熱火熱油，油燒開後下雞蛋，中火，用筷子稍攪拌後至所有蛋液稍微凝固，出鍋。

3. 添油，下香腸和青豆，香腸發緊青豆微熟後，留出半邊鍋的空餘，小火，下米飯。米飯加鹽，味素，醬油。炒勻。

4. 最後和青豆香腸炒勻後，下雞蛋混勻。出鍋前撒入剩餘蔥花炒勻入味。