《輕鬆做冰櫃常備免揉麵包》是2019年陝西旅遊出版社出版的圖書，作者是彭依莎。本書講述了製作麵包的過程，備好冷藏麵團，把麵團放入冰櫃里保存並發酵至少一夜。這樣節省了發酵與重複配料揉和的時間，想要做麵包的時候隨時拿出來烤，就能快速品嘗到剛出爐的麵包。
基本介紹
- 書名：輕鬆做冰櫃常備免揉麵包
- 作者：彭依莎
- 出版社：陝西旅遊出版社
- ISBN：9787541836985
圖書目錄,作者簡介,
圖書目錄
Chapter1冰櫃常備免揉麵團
麵團的基礎做法
把基礎麵團變成甜味麵包坯
原味麵團的做法
全麥麵團
甜味麵團
可可麵團
芒果麵團
番茄麵團
胡蘿蔔麵團
菠菜麵團
南瓜麵團
草莓麵團
司康麵團
鬆餅麵糊
Chapter2原味麵團也能有滋有味
小圓麵包
佛卡夏
紅豆麵包
美乃滋玉米芝士麵包
迷你吐司麵包
杏仁酥片卷
長香腸麵包
小魚乾海苔芝士卷
培根塊麵包
香蔥蒜香麵包棒
塗鴉麵包
咖喱麵包
夾心芝士麵包
營養三明治
果醬麵包
意式披薩
麵包棒
香腸卷
墨西哥卷
栗子麵包
黑橄欖麵包
無花果麵包
核桃羅宋麵包
芝士貝果
麥穗培根麵包
皮塔麵包
辮子麵包
……
Chapter3甜味麵團制出鬆軟麵包
Chapter4蔬果麵團營養又美昧
Chapter5點心麵團也可以預製
作者簡介
彭依莎，2015年獲得美國認證靠前西點師證書；獲得西點培訓師認證。2016年參加上海烘焙技術表演；成為深圳市名廚專業委員會總會成員。2017年參加創意烘焙競賽；成為掌廚App烘焙版塊代言人；出版圖書《從零開始學西點》。
