基本介紹
- 中文名:輕巧磨牙棒
- 主要食材:黃油,低筋麵粉
- 分類:餅乾,零食
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 30g |
低筋麵粉 | 130g |
細砂糖 | 30g |
雞蛋(儘量挑大的) | 1個 |
做法
1. 黃油隔熱水融化 | |
2. 同時把雞蛋打到一個大一點的盆里,並留出一點蛋黃分裝起來,後面會用到 | |
3. 將融化了的黃油和細砂糖加入雞蛋中 | |
4. 用手動打蛋器攪拌均勻,儘量攪拌至看不見砂糖顆粒,雞蛋液越細膩越好 | |
5. 倒入低筋麵粉,用橡皮刮刀將麵粉和黃油雞蛋液揉在一起直至成團。揉到後面看不到粉的時候可以用手來揉 | |
6. 揉好麵團後,蓋上保鮮膜,靜置醒發30分鐘 | |
7. 用擀麵杖將麵團擀至約3mm厚 | |
8. 用刀切出約1cm寬的細條,喜歡小巧一點的可以先在中間橫切一刀再切細條(見圖),喜歡拎著一根長磨牙棒慢慢啃的可以不橫切 | |
9. 將細條扭成麻花狀放進鋪了錫紙的烤盤裡,兩頭稍微按一按,防止烤的過程中變形 | |
10. 烤箱預熱上下170°C。將步驟2里留出的蛋黃液用刷子刷到麻花上 | |
11. 烤箱中層上下火170°C,烤20分鐘。這一步請根據自家烤箱的脾氣進行適當調整 | |
12. 晾涼就可以打包送人或者自己開吃啦O(∩_∩)O |