輔唐宴由青木川鼎盛時期的風雲人物魏輔唐最喜好的菜餚組成。
魏輔唐平生不嗜菸酒、不善茗飲之道，但對菜餚頗有講究，特別注意其營養價值及味道，就連菜餚的擺設及進食的先後順序都有講究。秦王好劍客，國士多創痕。久而久之，衍變成了獨特的宴席。
基本介紹
- 中文名：輔唐宴
- 地理標誌：陝西省寧強縣
輔唐宴的菜餚用當地特產，當地工藝做成，風味獨特，味道濃厚綿長，人人喜愛，遠近聞名，使人一嘗難忘。輔唐宴也稱“十三花”，有地道的菜豆腐、根面角、“涼粉”、“米豆腐”、“野生魚”、“回龍魚”。輔唐十三花即十三道菜餚，先上一碟紅呼呼的油潑辣子，辣子諧音“拉住”，寓意吃席開始，以示主人熱情好客，留你多吃多喝。其餘十二道菜因配料和製作工藝不同，各具特色，是青木川當地招待客人的最上乘佳肴。
