軟薑餅配檸檬糖霜

基本介紹

• 中文名：軟薑餅配檸檬糖霜
• 主要食材：#餅乾糊，中筋粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
#餅乾糊
中筋粉	2杯
小蘇打	1茶匙
肉桂粉	1茶匙
姜粉	1/2茶匙
鹽	1/2茶匙
丁香粉	1/4茶匙
黃油，軟化	3/4杯
白砂糖	1/2杯
淺棕糖	1/2杯
糖漿	1/4杯
雞蛋	1個
#糖霜
糖粉	3杯
檸檬皮屑	1 1/2茶匙
鮮檸檬汁	1/4杯+2湯匙

做法

1. 烤箱預熱160度，烤盤鋪上油紙。混合麵粉，小蘇打，肉桂粉，姜粉，鹽和丁香粉，備用

2. 黃油加白糖和棕糖打發，分次加入雞蛋和糖漿，攪拌均勻

3. 乾性材料倒入濕性材料，翻拌至無乾粉

4. 用15ml量勺挖出餅乾糊，揉成球，每個間距不小於5cm，烤之前輕輕按平。烤9-11分鐘。待冷卻3分鐘後再轉移到晾架上。

5. 糖霜：均勻混合所有材料，拌好的糖霜質地應該是濃稠厚重，容易塗抹的。餅乾完全晾涼後，用刮刀或勺子或小刀塗抹在餅乾上，如果需要裝飾，要在塗抹後，立刻撒上裝飾糖，不然糖霜會凝固定型。