軟煎鰱魚塊是一道美食。製作材料主要有鰱魚、小麥麵粉等。 基本介紹 中文名：軟煎鰱魚塊主要食材：鰱魚1條輔料：小麥麵粉1小碗、紅尖椒1個、香菜1根、花生油適量調料：食鹽適量、蒜4瓣、生抽適量、澱粉適量、姜粉適量、十三香適量 做法鰱魚切塊。（肉厚處沿魚骨片成三片）加入鹽、姜粉、十三香粉醃漬10分鐘平底鍋放少許花生油，7成熱魚塊在麵粉里蘸一下（魚塊兩面略粘些麵粉即可，麵粉：澱粉=2:1）放入油鍋煎至兩面金黃加入沒過魚塊一半的水，加少許生抽、紅辣椒圈、蒜碎，大火燒開，小火收汁至湯汁粘稠裝盤，點綴上香菜末
