軟炒歸仁綠豆餅是泗洪縣地方特色菜,食材選用的是歸仁鎮的手工綠豆餅。 基本介紹 中文名:軟炒歸仁綠豆餅所屬省市:江蘇省宿遷市 做法,功效及營養價值, 做法主料:歸仁綠豆餅配料:蔥、蒜、鹽、味素做法:蔥蒜、綠豆餅放入油鍋中翻炒熟,加入少許鹽、味素起鍋即可。功效及營養價值綠豆蛋白質的含量幾乎是米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比米要多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。經常食用綠豆餅可以補充營養,增強體力,四季皆可。