軍事營養學於2004-8由人民軍醫出版社出版,作者是糜漫天，郭長江
基本介紹
- 書名：軍事營養學
- 作者：糜漫天，郭長江
- 出版社：人民軍醫出版社
- 出版時間：2004-8
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
書名: 軍事營養學
作者: 糜漫天，郭長江 主編
出版社: 人民軍醫出版社
出版日期: 2004-8
印次: 1
定價: 88.00
內容簡介
本書共10章，分述營養與軍人健康，特殊軍事環境條件下營養保障，特殊軍事作業條件下營養保障，航空、航天及航海營養保障，高技術戰爭條件下的營養保障，軍用食品與野戰供膳，戰、創傷營養治療與營養支持，軍人營養與疾病，高新技術在軍隊營養研究中的套用和軍用膳食的安全衛生保障。全書緊緊圍繞現代高技術戰爭軍人營養保障特點，大量匯集我軍和外軍營養保障研究的最新成果，尤其是把特殊作戰環境、特殊軍兵種營養保障，高技術戰爭條件下的營養保障，野戰供膳以及軍用食品安全作為重點進行闡述。該書也是我軍第一部系統闡述營養與軍人健康、營養與作戰的專業性著作。可供我軍從事軍事營養食品研究、教學的人員使用，也可作為軍事預防醫學專業高層次人才培養的參考書使用，還可為制定軍事營養發展戰略提供參考。
圖書目錄
第一章 營養與軍人健康
第一節 現代戰爭與軍人營養
第二節 基本的營養需要
第三節 軍人膳食營養狀況評估與營養標準
第四節 合理膳食與軍人健康
第五節 軍隊營養教育
第二章 特殊軍事環境條件下營養保障
第一節 特殊軍事環境概述
第二節 高原缺氧條件下營養保障
第三節 寒冷條件下部隊的營養保障
第四節 高溫作業環境營養保障
第五節 沙漠環境作戰、訓練的特殊營養保障
第三章 特殊作業條件下營養保障
第一節 特殊軍事作業概述
第二節 特殊軍事作業環境有害因素對人體的影響及營養保障措施
第三節 特殊軍事毒物釋放環境作業人員營養保障
第四節 低照度作業人中營養保障
第五節 電子對抗部隊的營養保障
第四章 航空、航天及航海營養保障
第一節 航空營養保障
第二節 航天營養與航天食品
第三節 航海與潛水人員營養保障
第五章 高技術戰爭條件下的營養保障
第一節 高技術戰爭概述
第二節 營養與腦功能、體能
第三節 應激對機體的影響及膳食營養保障
第四節 睡眠剝奪對軍人健康的影響及營養保障
第五節 飢餓、不全飢餓對機體的影響及其應變恢復措施
第六節 超強體力負荷的營養保障
第六章 軍用食品與野戰供膳
第一節 軍用食品的分類和設計規範
第二節 軍用食品營養標準
第三節 平、戰戰時軍用膳食食譜的編制
第四節 野戰供膳基本要求
第五節 野戰供膳體系與裝備
第六節 ”核、化、生“特殊作戰環境野戰供膳
第七章 戰、創傷營養治療與營養支持
第一節 概述
……
第八章 軍人營養與疾病
第九章 高新技術在軍隊營養研究中的套用
第十章 現代高技術戰爭與食品安全
附錄一 我軍頒布的主要營養與食品衛生標準
附錄二 軍隊食品衛生要求和食物中毒及控制
附錄三 食物中毒診標準及技術處理總則
附錄四 膳食營養素參攝入量（DRIs)
附錄五 中英文辭彙及縮略語對照
附錄六 軍事營養學相關網址
第一節 現代戰爭與軍人營養
第二節 基本的營養需要
第三節 軍人膳食營養狀況評估與營養標準
第四節 合理膳食與軍人健康
第五節 軍隊營養教育
第二章 特殊軍事環境條件下營養保障
第一節 特殊軍事環境概述
第二節 高原缺氧條件下營養保障
第三節 寒冷條件下部隊的營養保障
第四節 高溫作業環境營養保障
第五節 沙漠環境作戰、訓練的特殊營養保障
第三章 特殊作業條件下營養保障
第一節 特殊軍事作業概述
第二節 特殊軍事作業環境有害因素對人體的影響及營養保障措施
第三節 特殊軍事毒物釋放環境作業人員營養保障
第四節 低照度作業人中營養保障
第五節 電子對抗部隊的營養保障
第四章 航空、航天及航海營養保障
第一節 航空營養保障
第二節 航天營養與航天食品
第三節 航海與潛水人員營養保障
第五章 高技術戰爭條件下的營養保障
第一節 高技術戰爭概述
第二節 營養與腦功能、體能
第三節 應激對機體的影響及膳食營養保障
第四節 睡眠剝奪對軍人健康的影響及營養保障
第五節 飢餓、不全飢餓對機體的影響及其應變恢復措施
第六節 超強體力負荷的營養保障
第六章 軍用食品與野戰供膳
第一節 軍用食品的分類和設計規範
第二節 軍用食品營養標準
第三節 平、戰戰時軍用膳食食譜的編制
第四節 野戰供膳基本要求
第五節 野戰供膳體系與裝備
第六節 ”核、化、生“特殊作戰環境野戰供膳
第七章 戰、創傷營養治療與營養支持
第一節 概述
……
第八章 軍人營養與疾病
第九章 高新技術在軍隊營養研究中的套用
第十章 現代高技術戰爭與食品安全
附錄一 我軍頒布的主要營養與食品衛生標準
附錄二 軍隊食品衛生要求和食物中毒及控制
附錄三 食物中毒診標準及技術處理總則
附錄四 膳食營養素參攝入量（DRIs)
附錄五 中英文辭彙及縮略語對照
附錄六 軍事營養學相關網址
