車前草煲豬小肚

車前草煲豬小肚是用豬小肚、車前草、赤小豆、鹽等佐料煲制而成的食物。

基本介紹

• 中文名：車前草煲豬小肚
• 主要原料：豬小肚，車前草
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煲

食材明細

豬小肚 1隻車前草 1大把

赤小豆 25克

鹽 適量

步驟

1.把豬小肚翻轉，用麵粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨，這樣可以除異味。用熱水氽一下，用涼水沖冼，切條備用。

2.洗淨車前草，紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內。

3.把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內。（赤小豆由於比較硬，己於昨晚泡了一個晚上，方便煮軟爛）

4.加水大火煲至水滾後，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個小時。

5.挑出車前草，加鹽即可食用。