蹄角粉

蹄角粉是一種動物蛋白飼料添加劑，也可用於肥料。原料是豬、牛、羊、馬的蹄和角。含有豐富的磷、鈣及多種微量元素和其它未知因子，轉化率高，易消化及吸收。粗蛋白含量高達75%-80% 。顏色呈棕黃色。

基本介紹

• 中文名：蹄角粉
• 外文名：Hoof horn powder
• 含義：一種動物蛋白飼料和肥料添加劑
• 製法：高壓蒸煮、滅菌、脫膠、乾燥粉碎

生產方法

（1）把原料裝入高壓罐內不加水，用160度蒸汽蒸煮2-3小時；（2）用平床乾燥室進行烘乾；（3）粉碎；（4）進行規格分篩；（5）包裝，用雙重塑膠袋包裝（即外塑膠編制袋、內薄膜袋，或者是在塑膠袋上覆蓋一層塑膠薄膜）。

營養價值

1.粗蛋白質　蛋白質含量隨原料的不同差異較大，平均為40%～50%，某些含骨量高的蹄角粉只有35%左右。粗蛋白質主要來自磷脂(腦磷脂、卵磷脂等)、無機氮(尿素、肌酸等)、角質蛋白(角、蹄、毛等)、結締組織蛋白(膠原、骨膠等)、肌肉組織蛋白等。蛋白質品質僅次於魚粉，也是一種優質的蛋白質飼料。通常肉粉、蹄角粉中的結締組織蛋白較多，其胺基酸主要為脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸，因此胺基酸組成不佳，除賴氨酸含量中等(約2.5%)外，蛋氨酸（3%～6%）和色氨酸（低於0.5%）含量低，有的產品會因過度加熱而無法吸收。
2.有效能值　肉粉和蹄角粉的能量主要來自蛋白質和脂肪（8%～18%），而這兩種成分的含量與品質受原料種類和加工工藝影響大，故能量含量變異大。
3.維生素　脂溶性維生素A和維生素D因加工過程的大量破壞，含量較低，但B族維生素含量豐富，特別是維生素B12含量高，其他如煙酸、膽鹼含量也較高。
4.礦物質　蹄角粉粗灰分為26%～40%，鈣7～10%，磷3.8～5.0%，是動物良好的鈣磷供源，不僅含量高，且比例適宜，磷全部為可利用磷。此外，微量元素錳、鐵、鋅的含量也較高。

存在問題

摻假摻雜問題：肉粉和肉骨粉摻假摻雜情況也較普遍，常見的是使用羽毛粉、蹄角粉、血粉及腸胃內容物等摻假，在購買和使用時應進行檢測。