蹄筋木耳筍三鮮湯

基本介紹

• 中文名：蹄筋木耳筍三鮮湯
• 主要食材：蹄筋，筍

用料

材料	用量
蹄筋	6根
筍	1個
木耳	半碗
青菜	1根
蔥	1根
姜	2片
香腸或鹹肉	幾片（可略）
白鬍椒粉、麻油	根據口味調節

做法

1. 筍洗乾淨，泡水。
2. 木耳提前泡發。
3. 蹄筋裝袋子，加水，泡發。
4. 青菜、蔥姜洗淨，切配。
5. 鍋里放水和生薑煮沸。
6. 加木耳、筍、蔥、蹄筋、香腸或鹹肉，放料酒，再放青菜，不需要煮太久。
7. 碗裡放榨菜、白鬍椒粉、鹽、雞精。
8. 將湯和食材放入碗中，調味，加麻油。