製作材料
麻花面400克、雞胸肉2塊、
熏豬肉4片、鱷梨2個、
玉米筍若干、青檸檬2個喇棕鞏、核桃50克、香蔥末槳剃求檔1湯匙、煮戀屑烏橄仔姜欖油2湯匙、麻油2湯匙、
芥末1小匙
製作步驟
將面放入沸水中加鹽煮熟，撈起瀝乾後倒入盤中，澆上橄欖油拌合後待其冷卻。雞肉及
熏豬肉切成充寒臘薄片，上爐煎烤，將鱷梨切成小丁，澆充腿墊上
檸檬汁，用刀將
玉米筍一剖為二，將另一個檸檬去皮。將檸檬汁、核桃油、
芥末、鹽及胡椒粉倒入碗中攪拌，再將雞肉、
熏豬肉、鱷梨塊、
玉米筍、
檸檬皮及香蔥末與面拌和。食用時勿忘加些核桃肉。
製作要訣
燻肉起鍋後放在吸水紙上吸去油汁。如用微波爐，可開至最大擋烤1－2分鐘，取出時也需將燻肉放盛埋套在吸水紙上吸去油汁。
