跟老會計學餐飲服務會計

內容簡介

《跟老會計學餐飲服務會計(第二版)》內容具體、結構嚴謹，是一位會計前輩多年工作經驗的積累，相信通過《跟老會計學餐飲服務會計(第二版)》的閱讀定能為會計人員如何對餐飲服務業的經營業務進行核算起到輔導、幫教的作用。

圖書目錄

第一章餐飲服務業會計概述
第一節餐飲服務業會計簡述
一、會計職能
二、會計對象
三、會計核算方法
四、餐飲服務業會計
第二節會計基礎知識
一、會計前提
二、會計信息質量要求
三、會計要素
四、會計科目
五、會計賬戶
六、借貸記賬法
七、會計核算程式
【老會計點撥】
一、會計的種類
二、會計目標和會計核算目標
三、對會計人員的要求
四、會計人員的許可權
第二章會計憑證與會計賬簿
第一節會計憑證
一、原始憑證
二、記賬憑證
第二節會計賬簿
一、會計賬簿的作用
二、會計賬簿的類別
三、總分類賬與明細分類賬的平行登記
第三節對賬與結賬
一、對賬
二、結賬
【老會計點撥】
一、加強對原始憑證的審核
二、加強對記賬憑證的審核
三、把握會計賬簿的登記技巧
第三章貨幣資金的核算
第一節庫存現金的核算
一、庫存現金的管理
二、庫存現金的核算
三、備用金的核算
第二節銀行業務的核算
一、銀行存款收付的核算
二、銀行存款轉賬的核算
三、銀行存款的核對
第四章餐飲服務業經營業務的核算
第一節餐飲業務的核算
一、餐飲業原材料的類別
二、餐飲業原材料成本的計價原則
三、餐飲業原材料增減的核算
四、餐飲業內部調撥原材料的核算
五、餐飲業原材料成本的核算
六、餐飲業銷售業務的核算
第二節旅遊經營業務的核算
一、旅行社的分類
二、旅遊費用的收取
三、旅遊業營業收入的核算
四、旅遊業營業成本的核算
第三節服務經營業務的核算
一、旅店經營業務的核算
二、美容業經營業務的核算
三、浴池業經營業務的核算
四、照相業經營業務的核算
五、洗染業經營業務的核算
六、娛樂業經營業務的核算
七、修理業經營業務的核算
第四節商場經營業務的核算
一、餐飲旅遊服務業商場簡述
二、商場庫存商品的核算
【老會計點撥】
一、餐飲業核算注意事項
二、服務經營業務的特點
三、洗染業核算注意事項
四、掌握商場核算方法的要點
第五章餐飲服務業存貨的核算
第一節存貨簡述
一、存貨的特點
二、存貨的範圍
三、存貨的類別
第二節原材料的核算
一、原材料的類別
二、原料及主要材料的核算
三、燃料的核算
四、低值易耗品的核算
【老會計點撥】
一、外購原材料的計價依據
二、燃料核算注意事項
第六章餐飲服務業固定資產與無形資產的核算
第一節固定資產的核算
一、餐飲服務業固定資產的特點
二、固定資產的類別
三、固定資產增加的核算
四、固定資產折舊的核算
五、固定資產修理的核算
六、固定資產減少的核算
七、固定資產清查
八、固定資產減值準備的核算
第二節無形資產的核算
一、無形資產的確認
二、無形資產的特徵
三、無形資產的類別
四、無形資產增加的核算
五、無形資產攤銷的核算
六、無形資產減少的核算
七、無形資產減值準備的核算
【老會計點撥】
一、掌握固定資產計價的方法
二、固定資產折舊應了解的事項
三、無形資產的計價方法
第七章餐飲服務業債務的核算
第一節流動負債的核算
一、短期借款核算
二、應付賬款的核算
三、應付票據的核算
四、應付職工薪酬的核算
五、預收賬款的核算
六、應付股利的核算
七、其他應付款的核算
第二節非流動負債的核算
一、長期應付款的核算
二、借款費用的核算
三、應付債券的核算
【老會計點撥】
一、了解負債的特點
二、了解負債的類型
三、發行的債券應具備的內容
四、了解債務重組的內容
第八章餐飲服務業所有者權益的核算
第一節實收資本的核算
一、餐飲服務業接受投資的核算
二、資本公積
第二節盈餘公積與未分配利潤的核算
一、盈餘公積的核算
二、未分配利潤的核算
【老會計點撥】
一、所有者權益的形成
二、所有者權益與債權人權益的區別
三、實收資本增減變動注意事項
四、資本公積核算注意事項
五、了解盈餘公積的主要用途
第九章餐飲服務業期間費用與稅費的核算
第一節期間費用的核算
一、期間費用的內容
二、費用發生的核算
第二節稅費的核算
一、流轉稅的核算
二、收益稅
三、其他稅
【老會計點撥】
一、了解費用核算要求
二、加強費用憑證的審核
第十章餐飲服務業利潤與利潤分配的核算
第一節利潤的核算
一、利潤的計算
二、本年利潤結轉的核算
第二節利潤分配的核算
一、利潤分配的程式
二、利潤分配的賬務處理
【老會計點撥】
一、做好核算利潤前的準備工作
二、以前年度損益調整的套用

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