足料廣式蘿蔔糕

足料廣式蘿蔔糕，以白蘿蔔、粘米粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：足料廣式蘿蔔糕
• 分類：粵菜
• 主要食材：白蘿蔔，粘米粉

用料

材料	用量
白蘿蔔	3500g
粘米粉	500g
馬蹄粉	50g
蝦米	100g
臘肉	100g
冬菇	6朵
鹽、糖、胡椒粉	少許

做法

1. 白蘿蔔刨成絲備用。
2. 臘肉備用。
3. 蝦米泡發備用。
4. 蝦米切丁。
5. 臘肉冬菇切丁。
6. 不下鹽煮蘿蔔絲至軟身（忘拍了）；炒香三種丁類（忘拍了）；用五碗水開粘米粉至糊狀，倒入煮好的蘿蔔絲及炒好的三種丁。
7. 上盤大火蒸40分鐘即可，冷卻後凝固成糕。
8. 完成。