趙縣第三屆無鋁健康油條大賽

趙縣第三屆無鋁健康油條大賽是2017年2月9日由趙縣市場監督管理局、南柏舍鎮政府、中國糧油協會發酵麵食分會、安琪酵母股份有限公司、河北紐康恩食品有限公司共同舉辦的大賽。

基本介紹

• 中文名：趙縣第三屆無鋁健康油條大賽
• 成立日期：2017年2月9日

舉辦時間

2017年2月9日，由趙縣市場監督管理局、南柏舍鎮政府、中國糧油協會發酵麵食分會、安琪酵母股份有限公司、河北紐康恩食品有限公司共同舉辦的第三屆無鋁健康油條大賽正式拉開帷幕。

舉辦過程

來自南柏舍鎮各村的炸油條高手齊聚現場，選手們先在簽到處抽取參賽標籤，參賽選手穿上統一提供的服裝，按選手編號依次分組進行烹炸操作，與前兩屆不同的是，大賽的承辦方之一河北紐康恩食品安全有限公司也派出選手參加比賽，與各村的油條高手同台競技。紐康恩作為一家集研發、生產、加工、銷售於一體的食品生產企業參與比賽，無疑增加了比賽的激烈程度。

在組織者測量油溫後，選手們熟練地擀片、切條，把面片投進乾淨整潔的電炸爐。隨著細長竹筷來回翻轉，一根根金黃色的油條陸續出爐，放入參賽展盤送到評審面前，評審對油條色澤、表觀狀態、組織結構、口感等進行綜合評定，最後，來自鄭家郭的鄭利輝贏得比賽的勝利，喜獲一台全自動滾筒洗衣機。

從2015年至今，無鋁健康油條大賽已走過三個年頭，吸引了近百人參與，這一餐飲賽事的出現，不僅為“油條之鄉”南柏舍鎮的油條從業者們提供了技能展示的平台，同時也以此為契機，向公眾宣傳非法添加和濫用、超範圍使用食品添加劑的危害。

舉辦意義

縣市場監管局工作人員表示，隨著人民生活水平的提高，人們日益重視食品的安全性和營養性，無鋁油條迎合了人們的這一需求，在最大限度保持油條酥脆性的同時，徹底解決了傳統油條因使用明礬而造成的鋁超標問題。