趙曉娟，女，1980年6月生，博士，教授，碩士生導師。
廣東省高等學校優秀青年教師，，廣東省生物醫學工程學會感測技術分會委員，教育部學位中心博士/碩士學位論文評審專家。 主要研究方向：食品安全檢測與控制技術、生物感測和電分析化學。
基本介紹
- 中文名：趙曉娟
- 學位/學歷：博士
教育經歷,科研,
教育經歷
2006.09~2009.06，中山大學，分析化學專業，理學博士
2003.09~2006.06，五邑大學，套用化學專業，工學碩士
科研
1.國家自然科學基金項目，分子印跡陣列感測器的研製及其在食品安全快速檢測中的套用，主持，2011.1-2013.12
2.廣東省自然科學基金項目，食品獸藥殘留電化學快速檢測技術研究及套用，主持，2013.10-2015.10
3.廣東省科技計畫項目，基於生物胺變化的肉品新鮮度檢驗方法研究與套用，主持，2016.1-2018.12
4.廣州市產學研協同創新重大專項項目，發酵食品中生物胺的快速檢測及食品新鮮度評價方法研究與套用，主持，2016.4-2019.3
5.廣東省教育廳高等學校科技創新項目，基於仿生分子識別的多種食品添加劑同時檢測技術研究，主持，2012.12-2014.12
6.廣東省高校優秀青年教師培養資助項目，抗生素的電化學檢測及在食品分析中的套用，主持，2014.1-2016.12
n 代表性論文、著作等
1.Electrochemical determination of diethylstilbestrol in livestock and poultry meats by L-cysteine/gold nanoparticles modified electrode, Microchem. J.,2021, 164: 105952. 通訊作者
2.基於變性Hb和二胺氧化酶的生物感測器檢測馬鮫魚中的屍胺,食品科學, 2020, 41(18): 288-295.通訊作者
3.電流-時間曲線法測定魚露中的苯乙胺,食品科學, 2019, 40(12): 340-344.第一作者
4. Simple and Sensitive Electrochemical Sensor for Tyramine Determination Based on Overoxidized Poly(o-aminophenol) Film Modified Electrode,Int. J. Electrochem. Sci., 2018, 13(11): 10289-10301. 第一作者
5. Highly Sensitive Molecularly Imprinted Sensor Based on Platinum Thin-film Microelectrode for Detection of Chloramphenicol in Food Samples, 2017,Electroanalysis, 29(8): 1918-1924. 第一作者
6. Highly Sensitive Electrochemical Determination of Cephalexin Residue in Chicken Based on Hydrolysis Reaction Promoted by Cu(II) (基於銅離子促水解反應高靈敏電化學檢測雞肉中頭孢氨苄殘留),Chin. J. Anal. Chem.(分析化學), 2016. 44(12): 1927-1933. 第一作者
7.聚多巴胺修飾電極對痕量鉛的測定研究,分析測試學報, 2015, 34(8): 962-965. 通訊作者
8. Disposable Electrochemical Ascorbic Acid Sensor Based on Molecularly Imprinted Poly(o-phenylenediamine)-Modified Dual Channels Screen-Printed Electrode for Orange Juice analysis,Food Anal. Methods, 2014, 7(7): 1557-1563. 第一作者
9. Folin-Ciocalteu法測定蘋果醋飲料的總多酚含量,食品科學, 2013, 34(8): 31-35.第一作者
10. Direct probing of the folding/unfolding event of bovine hemoglobin at montmorillonite clay modified electrode by adsorptive-transfer voltammetry,Talanta, 2011, 84(1): 148-154. 第一作者
11. Electrochemical site marker competitive method for probing the binding site and binding mode between bovine serum albumin and alizarin red S,Electrochim. Acta, 2011, 56(11): 4181-4187. 第二作者
12.液相色譜-串聯質譜法同時檢測花生油中4種黃麴黴毒素,食品科學, 2011, 32(14): 194-197. 第一作者
13. Electrochemically monitoring the acid and acidic urea-induced unfolding of hemoglobin and its electrocatalytic ability,Electroanalysis, 2010, 22(19): 2277-2283. 第一作者
14. Contributions of Components in Guanidine Hydrochloride to Hemoglobin Unfolding Investigated by Protein Film Electrochemistry,J. Phys. Chem. B, 2010, 114(20): 7090-7097. 第二作者
15. Direct electrochemistry of hemoglobin adsorbed on self-assembled monolayers with different head groups or chain length,Talanta, 2010, 81(1-2), 167-175. 第二作者
16. Investigation of the chloride effect on hemoglobin by adsorptive transfer voltammetry,Anal. Biochem., 2010, 399(1): 23-29. 第二作者
17. Clay-chitosan-gold nanoparticle nanohybrid: Preparation and application for assembly and direct electrochemistry of myoglobin,Electrochim. Acta, 2008, 53(14): 4732-4739.第一作者. 被Electrochem. Comm., Langmuir, Plasmonics等期刊論文引用110餘頻次
18. Direct electrochemistry and electrocatalysis of horseradish peroxidase based on clay-chitosan-gold nanoparticle nanocomposite,Biosens. Bioelectron., 2008, 23(7): 1032-1038.第一作者. 被Adv. Mater.、Chem. Rev.、Nano Lett.等期刊論文引用220餘頻次
19.教材：食品分析實驗指導,北京:中國輕工業出版社, 2016. 主編
20.教材：食品工藝實驗與檢測技術,北京:中國輕工業出版社, 2016. 副主編
n 教學科研獲獎情況
獲獎：
1.蜂產品加工關鍵技術研究及套用，廣東省人民政府，廣東省科技進步獎，二等獎，2018（第二完成人）.
2.蜂產品加工技術的研究與示範推廣，廣東省農業技術推廣獎，三等獎，2019（第六完成人）.
3.蜂產品安全控制與綠色加工關鍵技術及示範，中國產學研合作創新成果獎，二等獎，2021（第三完成人）.
4.廣東省高等學校優秀青年教師，廣東省教育廳，2013.
5.廣東省高等學校“千百十工程”校級培養對象，廣東省教育廳，2010.
6.學校優秀研究生導師，仲愷農業工程學院，2018和2020.
7.學校優秀碩士學位論文指導教師，仲愷農業工程學院，2019.
成果：
1.基於分子印跡陣列感測器的食品快速檢測技術研究，廣東省質量技術監督局科技成果鑑定，國內領先，鑒字[2013]第039號，2013.
2.基於生物胺變化的肉品新鮮度檢驗方法研究與套用，廣東省科學技術成果，粵科成登（1）字[2020]0608號，2020.
3.發酵食品中生物胺的快速檢測及食品新鮮度評價方法研究與套用，廣州市科技成果，GK20200176，2020.
專利：
1.一種過氧化聚多巴胺修飾電極以及基於該電極的氯黴素電化學檢測方法，發明專利，ZL201510097799.5，授權日期：2017.3.1.
2.一種檢測頭孢氨苄的化學修飾電極以及頭孢氨苄的電化學測定方法，發明專利，ZL201510322962.3，授權日期：2017.8.4.
3.一種檢測酪胺的化學修飾電極以及酪胺的電化學測定方法，發明專利，ZL201610540815.8，授權日期：2018.8.17.
4.一種測定酪胺的過氧化聚吡咯修飾電極及測定白酒中酪胺含量的方法，發明專利，ZL 201710867954.6，授權日期：2019.11.19.
5.一種測定色胺的膠體金/粘土修飾電極及測定米醋、白酒或優酪乳中色胺含量的方法，發明專利，ZL201710868693.X，授權日期：2021.8.10.
