基本介紹
- 中文名：趙光鰲
- 國籍：中國
- 出生地：浙江餘姚市
- 出生日期：1938年11月
- 畢業院校：無錫輕工業學院
- 主要成就：科技進步三等獎
獲省部級二等獎2項，三等獎2項 - 代表作品：《葡萄酒工業手冊》，《黃酒工業手冊》等
- 專業領域：發酵工程 ，釀酒
- 技術職稱：教授（博士生導師）
- 學歷：大學本科
人物經歷,主要貢獻,獲獎記錄,
人物經歷
1961年畢業於無錫輕工業學院發酵工程專業，留校任教。
1956.9~1958.9 入南京工學院，食品工程系，發酵工程專業。
1958.9~1961.9 無錫輕工業學院，食品工程系，發酵工程專業畢業。
2006.1~至今 退休返聘。
社會職位
曾任：中國釀酒工業協會常務理事； 江蘇省釀酒協會副理事長； 中國釀酒工業協會黃酒分會副理事長。
現任： 黃酒釀酒工業協會，黃酒分會，專輯組成員，兼高級顧問； 中國食品科技協會，黃酒分學會 高級顧問 ，中國食品標準會，釀酒分標準會委員。歷任生物工程學院副院長、院長，中國釀酒標準委員，中國黃酒協會、學會高級顧問。“國際酒文化與學術研討會”主要發起人之一。
主要貢獻
長期從事釀酒科學技術的理論教學與科研工作，以黃酒、葡萄酒著稱。主持出版釀酒著作12部之多，如《中國酒經》、《葡萄酒工業手冊》、《黃酒工業手冊》、《葡萄酒釀造學－原理與套用》等。主持多項釀酒科研項目，如“黃酒微量組分安全性”、“黃酒功能性組分”、“紅葡萄酒多酚物質”、“蘋果酒褐變”等，
主要作品
《葡萄酒工業手冊》 1985年，輕工業出版社；
《黃酒工業手冊》即將出版；
《中國酒經》 2000年 上海文化出版社；
《葡萄酒釀造學——原理與套用》 2001年 輕工業出版社；
《黃酒生產分析與檢驗》 1986年 輕工業出版社；
尚有《果酒釀造》等。
《紅葡萄酒中多酚物質的研究》 通過山東省省級鑑定。
《黃酒功能性組分研究》 率先在全國展開系統研究，通過浙江省省級鑑定。
獲獎記錄
2001年 獲得全國師德先進個人。
2000年 獲得無錫市勞動模範。
2001年 獲得國務院特殊津貼。
在職期間：獲得省部級科技進步獎2等獎2個 ，省部級科技進步獎3等獎2個，獲省部級二等獎2項，三等獎2項。享受政府特殊津貼，獲全國師德先進個人。《釀造酒工藝學》二版 1996年 輕工業出版社 獲得二等獎；《酒中微量組分的研究》1992年 獲得輕工總會科技進步三等獎。《蘋果酒關鍵技術研究》 2004年獲教育部科技成果二等獎。
