越鄉豆腐小籠包

基本介紹

• 中文名：越鄉豆腐小籠包
• 主要食材：老豆腐，糖和鹽
• 分類：快手菜、，素菜

用料

材料	用量
老豆腐	吸乾並捏乾水
糖和鹽	蘑菇精代替也行
麻油
小蔥末
醬油
生薑泥	一片
醋	生薑一定要很弄成很碎，否則影響口感
油潑辣子
包小籠包的皮子

做法

1. 老豆腐的水分弄乾，生薑搗成泥或切的很末很末

2. 老豆腐+小蔥+鹽+糖+麻油+生薑泥--拌勻成泥狀

3. 用筷子拿一些到皮上，順時針迴旋一捏迴旋再一捏

4. 蒸熟

5. 蘸醬：醋+油潑辣子+糖