香港人隨著生活模式轉變，飲食習慣亦逐漸「夜變」，一眾「夜食一族」順應誕生，一項關於香港人消夜習慣的調查更指出近四成的被訪者在晚餐後還有食消夜的習慣，可見香港的消夜文化有多普遍！飲食界當然要順應潮流，紛紛開拓消夜時段，吸納廣大的宵夜客源。
基本介紹
- 中文名：越夜越美味
- 外文名：Midnight Food Hunt
- 首播時間：2012.05.28
- 類型：飲食旅遊
- 上映時間：星期一 9:30PM J2
- 監製：凌雪娥
- 編導：李青雲
- 編審：馬嘉茵
- 主持：呂慧儀, 黎國輝
內容簡介,分集劇情,
內容簡介
消夜文化，在整個亞洲都相當普遍，吉隆坡有亞羅街、新加坡有芽龍、北京有簋街、東京有歌舞伎町，香港身為知名的美食天堂，消夜美食當然遍布全香港，《越夜越美味》的主持人帶大家游盡港、九、新界，找尋各處消夜熱點，食盡各式各樣的消夜美食，盡享入夜後華燈閃亮，越夜越美麗，越夜越美味！
分集劇情
第1集 - 街頭五星級享受
播出日期: 2012.05.28 (一) 兩位「為食」主持人黎國輝（阿感）、呂慧儀（長腳蟹）第一站率先來到佐敦街頭，享受「五星級酒店VIP」服務，一邊嘆紅酒，一邊欣賞老闆兼大廚煎牛扒、鵝肝的功架，高級食材配搭折檯、手提電磁爐、平底鑊等簡單廚具，已經極盡美味！ 有串燒街之稱的文英街，各式各樣燒烤美食盡在眼前，燒烤師傅為迎合香港人口味更將醬汁加以改良，勁辣程度可達五隻指天椒，令長腳蟹未食已一額汗珠！燒甜蜜香蕉教長腳蟹吃出驚喜，到底是甚么滋味？ 廚師專誠從四川拜師學藝的秘制麻辣雞煲，究竟有多刺激？阿感、長腳蟹為大家揭曉，更一睹師傅示範手打牛丸的過程。二人還會到粥品店品嘗著名的布拉腸粉及鴨腎菜乾豬骨粥，當中有何特別之處？
第2集 - 廟街地道美食
播出日期: 2012.06.04 (一) 集地道文化、香港特色於一身的廟街，美食種類多，大排檔、風味小炒、煲仔飯、粉面、糖水應有盡有！黎國輝（阿感）、呂慧儀（長腳蟹）先品嘗傳統炭燒煲仔飯及大大件煎蚝餅，即叫即制，配上秘制醬汁，盡享地道風味！身處廟街，當然少不得要試試風味小炒的滋味，主持還會深入廚房重地一探何謂「鑊氣」。 如何辨識一流的牛腩？主持一邊講解，一邊品嘗清湯牛腩及咖哩牛腩，以人手磨製的咖哩汁加上一流的牛坑腩，果然名不虛傳！飯後又怎少得一道甜品？兩位主持有好介紹。 佐敦一間不太起眼的店鋪，每晚慕名而來，為一嘗法式三文治及蒜蓉包的顧客多不勝數，當中有何秘方？主持更帶大家到點心專門店，於入夜後品嘗一盎兩件，別有一番風味，而「趣致甘筍仔」、「真系鳳梨包」、「生煎小窩頭」，究竟是甚么來頭？
第3集 - 佐敦越夜越美味
播出日期: 2012.06.11 (一) 宵夜時份居然有乳豬供應？呂慧儀（長腳蟹）帶黎國輝（阿感）一嘗即叫即燒的炭燒乳豬，肥瘦適中，皮脆肉嫩！長腳蟹還揚言要嘗試炮製燒乳豬，到底她有何「燒後感」？食夜粥都要食得至「招積」！魚粥店老闆巧妙利用鯇魚各部分煲粥，魚咀、魚骹、魚骨粥等等，帶來非一般鮮味！ 正宗順德菜，一條頂級河鮮當然不能少！長腳蟹親自挑選靚魚，為何帶來一陣尖叫聲？鹽焗雞相信大家吃過不少，未知鹽焗鵝又是何滋味？以粥水作湯底的火鍋如何令主持讚不絕口？且看二人介紹的宵夜好去處！他們還會走入甜品店一睹雙皮奶、薑汁撞奶的製作過程。
第4集 - 吃盡尖沙咀美食（上）
播出日期: 2012.06.18 (一) 於樓上戶外餐廳細味地道意式風味，必定有驚喜！多款義大利芝士，配搭不同美酒，吃出真滋味。芝士、氣機盤又豈能滿足兩位「為食」主持的胃口？黎國輝（阿感）、呂慧儀（長腳蟹）還會品嘗三文魚黑白面、黑松露芝士雲吞及義大利芝士芭菲等美食。港式車仔麵店24小時營業，讓大家隨時感受本地風味，不一樣的特色車仔面與平常的車仔面有何分別？由麵店東主為大家揭曉。 位於尖沙咀的韓國菜館占全港四分之一，素有小韓國之稱，今次主持到訪一間由韓國人經營多年的韓國菜館，傳統美食逐一品嘗。一個以黑松露作主題的五星級酒店消夜Buffet，西澤沙拉、栗子雞卷、鵝肝蒸蛋白、羊扒等配以珍貴無比的黑松露，又怎能忍得住口？
第5集 - 吃盡尖沙咀美食（下）
播出日期: 2012.06.25 (一) 今集黎國輝（阿感）搞搞新意思，竟然帶呂慧儀（長腳蟹）到一處樓上酒吧兼空中燒烤場，享受在尖沙咀鬧市中燒烤的樂趣，飲飽食醉後亦不妨到其它兩層酒吧及卡拉OK繼續娛樂，盡興而歸。和味宵夜有何特色？每日新鮮自製的烏龍麵條，以不同烹調方法炮製，各有風味，主持為大家一一介紹。 湯底對火鍋而言是至為重要的一部份，主持推介西紅柿土豆豬軟骨鍋、魚頭酸菜鍋兩款湯底，鮮甜味十足，加上高級食材，再配合特色醬料，當然美味之極！阿感還搜尋到一間宵夜「秘店」，其招牌菜芝士撈即食麵叫二人贊口不絕，長腳蟹更走入廚房一探烹調秘訣所在！何以長腳蟹炮製的招牌菜，竟變為「栗米奶油湯」？
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