越南Style鹵元蹄

越南Style鹵元蹄是一道美食，主料是油、豬元蹄等，香料有桂皮、香茅、蒜頭、紅蔥頭仔、小辣椒等。

基本介紹

• 中文名：越南Style鹵元蹄
• 主料：元蹄
• 輔料：蔥姜蒜，八角等多種香料
• 分類：滷味
• 口味：滷味鹹香

做法

1.鍋熱下油，爆香準備好的香料
2.加入調味料，煮滾。
3.滷水滾後，轉小火煮10分鐘。
4.放下元蹄
5.煮滾，轉小火繼續燜煮1小時。
6.燜煮完成，熄火蓋好，讓它在滷水中浸泡30分鐘。
7.撈起元蹄上碟，汁料再煮滾，加入3湯匙粟粉水打芡，淋在元蹄上，即完成。
8.我個人喜歡，切片上盤，方便吃，你呢

小貼士

1.元蹄在滷水中燜煮好，熄火後還要浸泡30分鐘，這樣才會更好吸收滷水精華，才會更香濃喔。