越南螺獅粉

越南螺獅粉使用優質大米,粉質細膩柔韌,白淨透明,吃起來很爽口。螺肉是現挑現吃,用竹針挑出放在粉中,然後加上螺獅場、辣椒和其他調味品。

基本介紹

  • 中文名:越南螺獅粉
  • 主要原料螺螄湯料(菜市場有賣)
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:男女老少
配料:
螺螄湯料(菜市場有賣),酸筍腐竹辣椒粉,雞精,大料,沙姜,乾棗,枸杞,香菇,豬骨,酸豆角,香菜,小蔥
做法:
1.豬骨,大料,沙姜,乾棗,枸杞,香菇加水熬湯待用;
2.腐竹油炸之後切塊待用;
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用;
4.乾鍋(不加油)炒乾酸筍後加辣椒油、鹽暴炒,加入骨湯腐竹螺螄湯料煮沸;
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗,加入適量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥,香辣可口的螺螄粉就做好了.

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