基本介紹
- 中文名：超音波對椰奶中蛋白質功能性影響
- 文獻類型：期刊論文
- 作者：張鐵濤
- 出版日期：2010年
來源資料庫：維普中文科技期刊資料庫
論文題名： 英文題名 : Effect of Ultrasound on Functional Properties
作者機構： 瓊州學院理工學院,海南三亞572022
題名、責任者附註： ZHANG Tie-tao（College of Science and Engineering,Qiongzhou University,Sanya Hainan 572022,China）
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類 : TS252.41
期刊收錄： 0
作者簡介： 張鐵濤（1973-），男，黑龍江伊春人，瓊州學院理工學院講師碩士，從事食品科學方面教學與研究．
期刊收錄： 瓊州學院院級科研項目（QY200821）
來源： 瓊州學院學報, Journal of Qiongzhou University,2010,005
