起酥焗皮蛋

起酥焗皮蛋是一道由起酥皮、皮蛋、蛋黃等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：起酥焗皮蛋
• 主要食材：起酥皮、皮蛋、蛋黃
• 調料：鹽、細糖
• 工藝：烤

材料

起酥皮2張，皮蛋1個，蛋黃1個，鹽少許，黑白鬍椒粉少許，細糖少許

做法

(1)起酥皮1張切成4條，皮蛋1粒切成4片，撒上調味料備用。

(2)將切開的皮蛋置於中間，用2張起酥皮包捲成圓筒狀。

(3)起酥皮接縫處用蛋黃沾黏，避免烤時散開。放入烤箱中用170?180℃，烘烤6?8分鐘成金黃色即可。