起士早餐酵母司康

基本介紹

• 中文名：起士早餐酵母司康
• 主要食材：低粉，切達起士片
• 分類：早餐，司康

用料

材料	用量
低粉	7 大匙 （約50g）
切達起士片	1 片
水	2-3 大匙
糖	8 g
鹽	少許
酵母	1/4 小匙

做法

1. 將材料所需水溫熱，調入糖和酵母靜置。

2. 麵粉與鹽混合後將起士撕成碎片，用手搓勻成粗玉米屑狀（憑這一步才敢稱之為司康呀=。=）

3. 將酵母水調入麵團中。稍微按壓成型。不要過度揉搓。

4. 將麵團放在掌心壓平，對摺，壓平，對摺，重複十次。

5. 放在灑過乾粉的容器中室溫靜置半小時後放入冰櫃冷藏過夜。

6. 第二天早晨取出麵團，恢復到室溫，壓平到2cm厚，切成喜歡的大小。

7. toaster連烤盤一起預熱之後將scones放入，根據toaster的功率烤5-13min不等。觀察上色金黃即可。