起司雞胸

起司雞胸是一道以雞胸肉2片、艾曼特爾起司2片等為主要食材製作的美食。

材料：

雞胸肉2片、艾曼特爾起司2片、三明治火腿1片、低筋麵粉1大匙、雞蛋1個、麵包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮花椰菜2朵、美式奶油玉米2大匙

調料：

鹽1/4小匙、白鬍椒粉少許

做法：

1、雞胸肉洗淨，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉；

2、起司和火腿每片對切成2小片，在片開的雞胸肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最後再放上一小片起司，然後包好。

3、雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中備用。

4、在包好的雞胸肉上撒上鹽，白鬍椒粉，再依次均勻的沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

5、燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油，後放入無鹽奶油，待奶油熔化後放入雞胸肉，用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色後取出，用吸油紙將多餘油脂吸乾後，切塊裝盤，附上花椰菜及美式奶油玉米即可。