赫里福德牛 
Hereford
英格蘭赫里福德郡產肉牛品種。由部分農場主和佃農育成。該郡以繁茂的牧草著名。該地區赫里福德牛許多世代繁育的目的都是為了肉用和役用。體被毛紅色，臉白色，有白色標誌斑，品種特徵固定為時尚短。1846年第一次出版良種登記冊時，編輯將此品種分為四類︰臉帶斑點的、淺灰色的、深灰色的、體紅色而白臉的。經過25年後除最後一種外，實際上都已消失。突出的特點是毛色一致、早熟及能夠在不利條件下成長。赫里福德牛1817年最初由克雷(Henry Clay)引進美國。它在北美洲草原地區(北自加拿大南至墨西哥)已成為主要品種。它在大不列顛赫里福德郡和烏斯特以及鄰近地區是主要品種，蘇格蘭、愛爾蘭和威爾斯也有這個品種。赫里福德牛適合澳大利亞、紐西蘭、阿根廷、烏拉圭和巴西的草原環境。美國無角赫里福德牛品系是1900年左右選擇註冊的天然無角赫里福德牛培育而成的。其數量增加迅速，全美國包括夏威夷到處都有畜群，其品系已廣泛輸出。
