赫章紅花山茶油

產品特點

赫章野生山茶，茶籽出油率高，茶油營養豐富、品質卓越、色澤純淨、清香味美，且不含膽固醇和芥酸，無農藥化肥殘留，是一種極具環保的綠色保健食品。

2021年4月12日，國家知識產權局批准對“赫章紅花山茶油”實施地理標誌產品保護。

赫章紅花山茶油產地範圍為貴州省畢節市赫章縣現轄行政區域。

一、種源

西南紅山茶和怒江山茶

二、立地條件

海拔1200~2800m，土壤類型為紅壤、黃壤，土層厚度≥50cm，有機質含量≥3%，土壤pH值4.5~7.0。

三、栽培管理

1.育苗：優樹種子實生育苗及無性繁殖育苗。

2.栽植：栽植時間為2一3月，栽植密度≤1500株/公頃。

3.施肥：以有機肥為主，每株施用有機肥≥10kg。

四、採收與處理

1.採收時間：9月中下旬-10月上旬，單株5%果實開裂時開始采果。

2.采後處理：果實進行後熟處理，堆漚5一7天，堆放高度≤100cm。

五、加工工藝

原料篩選一清理→剝殼→粉碎→軋胚→蒸炒→壓榨→精煉→過濾→檢驗→成品→入庫。

加工要點

1.壓榨：採用低溫壓榨，入榨溫度70~80℃。出油率25~32%，餅中殘油5~7%。

2.精煉過濾：毛油（含渣8~10%）在進入精煉車間前迅速進行油渣分離，然後進行精密過濾。冬化溫度0~5℃，時間5-8小時。

六、特色質量

1.感官特色：油色亮黃，純淨透明；氣味清香；口感純正，無澀味。

2.理化指標：折光指數（n40）1.460~1.462,相對密度（d2020）0.912~0.942，碘值（g/100g）83~89，皂化值（mg/g）193~196，不皂化值（g/kg）≤15，飽和酸（%）7~11，油酸（%）74~79，亞油酸（%）7~14。

3.安全及其他質量要求：產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。

赫章紅花山茶油產地範圍內的生產者可向貴州省畢節市赫章縣智慧財產權管理部門提出使用“地理標誌專用標誌”的申請，經貴州省知識產權局核准後予以公告，並報國家知識產權局備案。赫章紅花山茶油的檢測機構由貴州省知識產權局在符合資質要求的檢測機構中選定。