赤貝刺生

赤貝刺生是一道由赤貝、芥末、美味鮮醬油、芥末、冰袋、檸檬半個等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：赤貝刺生
• 主要食材：赤貝
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 輔料：美味鮮醬油、芥末、冰袋

做法

1.赤貝用牙刷洗淨，用熱水泡赤貝，等縫隙有小氣泡出現，除去熱水，用刀將赤貝打開。
2.用刀將2面的間接處割斷，取出赤貝肉，
3.用涼開水稍加沖洗
4.去除肚內物（我不確定去的對不對，好像在飯店裡吃沒出現過，我都去掉了），赤貝裙邊妝的有泥也去除一部分。
5.赤貝對半破開，切薄片
6.切一片，將一片放在包了保鮮袋的冰袋上
7.切半個檸檬，淋上檸檬汁，蘸芥末和醬油吃

小貼士

1.赤貝一定要洗乾淨，挑選時候可以試一下是不是會閉上