贛酒

贛酒是江西省贛酒酒業(集團)有限責任公司旗下產品,堅守傳統的古法釀造,九蒸八釀，七次取酒，分區壇藏工藝。贛酒被評為“江西禮賓酒”，榮獲第五屆國際名酒博覽會金獎，贛酒被評為“江西老字號”，贛酒古法釀造工藝被納入吉安市非物質文化遺產，贛酒清醬型產品榮獲第十一屆酒類質量檢測評交流會優質獎。

基本介紹

• 中文名：贛酒
• 所屬行業：酒業
• 所屬公司 ：江西省贛酒酒業(集團)有限責任公司
• 發源地：江西

地理標誌

地域保護範圍

贛酒產地範圍為江西省新幹縣現轄行政區域。

質量技術要求

高粱：採用貴州地產範圍內的優質糯高粱（俗稱紅纓子）。

小麥：澱粉含量不低於60%。

水：產地範圍內200米以下深層地下水源。

稻殼：色澤金黃乾燥、新鮮、無雜質、無霉變、無異味。

歷史淵源

新乾，古稱虎方，是中國農耕文化、酒文化和江南文明的發祥地，贛酒源於夏商時期的虎方國，距今有3600年的歷史。

虎方國人用糧食進行發酵，並採用天鍋、地鍋、木桶、土灶等簡易設施，將發酵過的糧食進行蒸煮，由此產生蒸餾酒，即：煮糧——窖池（陶缸）發酵——蒸糧——出酒。

流觴曲水石又名觴池，此石由大小八塊槽石合攏而成，長2.88米，寬2.47米，高0.32米，中鑿水道，彎曲迴環，每隔50公分鑿有一個酒杯大小的圓彎，用以停杯取飲，四面可坐10人。

產品介紹

曾榮獲“日本東京國際名酒博覽會”金獎，企業也多次被評為“中國酒業繼承茅台酒之工藝，結合現代生物技術，蓄井崗之靈氣，凝贛水之精華，以本地良育糯谷、小麥為主要原料，經長期貯藏，精心勾制而成。其酒質清澈透明，香氣幽雅、入口醇和，甘爽味長，醉不上頭，被譽為“江南小茅台--贛酒”宴賓佳酒，在白酒中別具一格.。

品質特性

酒體綿、柔、淨、爽，酒質微黃透明，香氣幽雅，入口醇和，甘爽味長，醉不上頭

生產工藝

取深層地下泉水，選用貴州小紅高粱為原料，端午制曲，重陽下沙，生產周期一年，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，貯存五年

產品發展

1953年-1992年：金泉大麯酒、金川大麯酒、贛酒

1992年-1998年：贛中大麯酒，贛酒

1998年-2014年：贛酒

2014年至今：贛酒

生產情況

贛酒年產白酒10000噸。

產品榮譽

1992年中國廬山杯國際龍舟賽指定產品

榮獲“日本東京國際名酒博覽會”金獎

榮獲“第一屆吉安好禮十佳旅遊商品”

榮獲“第十一屆酒類質量檢評交流會優質獎”

榮獲“江西老字號”稱號

贛酒古法釀造工藝被納入吉安市非物質文化遺產

產品文化

產品使命

弘揚贛酒文化，傳承千年古贛，努力創造員工物質和精神雙幸福。