賽海蜇拌火鴨絲

賽海蜇拌火鴨絲是一道美食，製作原料主要有燒鴨、銀耳、炒香芝麻、紅辣椒。

基本介紹

• 中文名：賽海蜇拌火鴨絲
• 英文名：Shredded roast deck with wnow fungus
• 主要食材：燒鴨，銀耳，芝麻，辣椒
• 口味：鮮香

賽海蜇拌火鴨絲(Shredded roast deck with wnow fungus)

用料：

燒鴨1/4隻，銀耳30克，炒香芝麻2湯匙，紅辣椒1隻切絲。

調味：

油1湯匙，麻油1湯匙，雞粉半茶匙，生抽2湯匙，糖3/4茶匙，鹽1/4茶匙，檸檬果醬用中式或西式均可（把以上用料拌勻）。

做法：

1、銀耳用清水浸至發大，約浸1小時，洗淨，把硬的部分切去。

2、銀耳撕成小朵，放入滾水中煮10分鐘，撈起用冷開水浸冷，取起抹乾水。

3、銀耳加入調味拌勻，醃半小時。

5、燒鴨絲、銀耳、紅椒絲拌勻盛大碟上，灑下芝麻。

註：海蜇質爽脆，用拌海蜇的調味料及方法拌銀耳，同樣美味，這是菜譜名稱的來源。

香辣可口,營養豐富,有很高的蛋白質和維生素.老少介宜。