《資深餐館快餐連鎖店門店超級盈利一本通》講述“天下熙熙，皆為利來。天下攘攘。皆為利往。”學處世修身的人看到這句話。應該提醒自己要淡泊名利。做生意求財的人看到這句話。不僅要提醒自己也是“為利來”、“為利往”中的一員，更要懂得更深入一步剖析這種大眾心理，從中找到互惠互利。最終使自己實現超級盈利的最佳方法和秘訣。能不能使自己開店經營的觀念、思想、策略、智慧在這種大眾心理的基礎上更深入一步。是決定開店是小賺還是大賺的關鍵所在。
基本介紹
- 中文名：資深餐館快餐連鎖店門店超級盈利一本通
- 類型：經濟管理
- 出版日期：2013年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7503439858
- 作者：孫朦
- 出版社：中國文史出版社
- 頁數：325頁
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《資深餐館快餐連鎖店門店超級盈利一本通》由孫朦編著，你是否在殘酷激烈的競爭中疲於應付？你是否在令人窒息的壓力中心力交瘁？現實生活中，很多人心中尤其是那些對日復一日的工作感到乏味和看不到希望的上班族，都潛伏著一個開店的夢想，想在無拘束、無壓力的自由環境中把錢給賺了。
圖書目錄
第一章餐館
第一節餐館的投資規劃
正確認識餐飲市場
準備開一個怎樣的餐館
做好開餐館的預算
以何種方式進行籌資
充分認識餐館的經營風險
餐館的投資計畫書
第二節餐館的籌備工作
經營餐館的必要手續
確定餐館的規模
餐館的選址
餐館經營場所的租賃
餐館要取個好名字
餐館裝修要到位
餐館布局要合理
餐館設施設備要齊全
第三節餐館的日常經營
做好餐館的選單
原料的採購
廚房的綜合管理
餐館員工的招聘
餐館員工的管理
做好餐館的服務工作
第四節餐館的管理藝術
管理以市場為導向
消費者管理與研究
餐館經營的創新管理
餐館經營的品牌思路
餐館經營的行銷手段
餐館的風險管理
第二章快餐店
第一節快餐店的籌辦規劃
對快餐業現狀的認識
對快餐業發展趨勢的了解
快餐業中的商機
快餐計畫書
快餐店的選址
快餐店的設計裝修
第二節快餐店的管理技巧
快餐店員工的招聘
快餐店員工的管理
快餐店的廚房管理
快餐店的採購管理
快餐店的服務管理
第三節快餐店的盈利定律
質量是快餐店的利潤線
提升用餐量和消費額
迎合消費者的口味
誠信是快餐店的命脈
第四節快餐店的市場策略
制訂合理的價格
不斷提升核心競爭力
開發新顧客，留住老顧客
重視快餐店的促銷工作
快餐店的促銷方式
快餐店經營發展策略
第三章連鎖店
第一節連鎖店的加盟工作
連鎖行業的選擇
連鎖加盟品牌的選擇
連鎖加盟店的簽約
連鎖加盟店失敗的原因
第二節連鎖店的運營管理
連鎖加盟店的盈利模式
連鎖店的財務管理
連鎖店的行銷管理
連鎖店常見問題及對策
連鎖店如何規避風險
第四章門店
第一節門店的開設與管理
選擇合適的門店項目
門店選址很重要
取個好店名
門店要有自己的特色
商場門店的經營管理技巧
門店的發展戰略規劃
第二節常見門店的經營技巧
服裝店的經營技巧
美容美髮店的經營技巧
便利店的經營技巧
汽車美容店的經營技巧
小旅館的經營技巧
第三節網店的開店技巧
網上開店的主要流程
網店商品的拍攝
網店商品的信息描述
網上開店的必知細節
網店賺錢的絕招
第一節餐館的投資規劃
正確認識餐飲市場
準備開一個怎樣的餐館
做好開餐館的預算
以何種方式進行籌資
充分認識餐館的經營風險
餐館的投資計畫書
第二節餐館的籌備工作
經營餐館的必要手續
確定餐館的規模
餐館的選址
餐館經營場所的租賃
餐館要取個好名字
餐館裝修要到位
餐館布局要合理
餐館設施設備要齊全
第三節餐館的日常經營
做好餐館的選單
原料的採購
廚房的綜合管理
餐館員工的招聘
餐館員工的管理
做好餐館的服務工作
第四節餐館的管理藝術
管理以市場為導向
消費者管理與研究
餐館經營的創新管理
餐館經營的品牌思路
餐館經營的行銷手段
餐館的風險管理
第二章快餐店
第一節快餐店的籌辦規劃
對快餐業現狀的認識
對快餐業發展趨勢的了解
快餐業中的商機
快餐計畫書
快餐店的選址
快餐店的設計裝修
第二節快餐店的管理技巧
快餐店員工的招聘
快餐店員工的管理
快餐店的廚房管理
快餐店的採購管理
快餐店的服務管理
第三節快餐店的盈利定律
質量是快餐店的利潤線
提升用餐量和消費額
迎合消費者的口味
誠信是快餐店的命脈
第四節快餐店的市場策略
制訂合理的價格
不斷提升核心競爭力
開發新顧客，留住老顧客
重視快餐店的促銷工作
快餐店的促銷方式
快餐店經營發展策略
第三章連鎖店
第一節連鎖店的加盟工作
連鎖行業的選擇
連鎖加盟品牌的選擇
連鎖加盟店的簽約
連鎖加盟店失敗的原因
第二節連鎖店的運營管理
連鎖加盟店的盈利模式
連鎖店的財務管理
連鎖店的行銷管理
連鎖店常見問題及對策
連鎖店如何規避風險
第四章門店
第一節門店的開設與管理
選擇合適的門店項目
門店選址很重要
取個好店名
門店要有自己的特色
商場門店的經營管理技巧
門店的發展戰略規劃
第二節常見門店的經營技巧
服裝店的經營技巧
美容美髮店的經營技巧
便利店的經營技巧
汽車美容店的經營技巧
小旅館的經營技巧
第三節網店的開店技巧
網上開店的主要流程
網店商品的拍攝
網店商品的信息描述
網上開店的必知細節
網店賺錢的絕招
序言
生活中，很多人在為一份好工作而四處尋覓著；職場中，很多人在為工作而疲於奔命著……
當然，還有另外一些人，他們仿佛跳出了工作這個圈子。他們告別了職場的壓力，他們遠離了日復一日的繁重工作，他們不再機械地重複著上班、下班；再上班、再下班……他們選擇了另外一條路——開店，做個自由快樂又賺錢的小老闆。
有“中國猶太人”之稱的溫州人有一句名言：“寧願睡地板，也要做老闆”。單單是這份勇氣，就讓人刮目相看。他們是典型的跳出工作圈子的人。他們有做老闆的決心，有從不起眼的小老闆做起的鬥志。讓人為之敬佩不已。
其實，無論是做大老闆還是做小老闆，無論是做大買賣還是做小買賣，都是有機會成功的，都是能實現自己的夢想的。生意場上不是有很多這樣的話嘛，“三百六十行，行行出狀元”，“百樣生意百樣做”，“只有失敗的店，沒有失敗的行業”……
譬如開個小餐館。我國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。真正印證了那句話——“百業以餐飲為王”。其中的機會不言自明。
譬如開個快餐店。快餐是社會經濟、文化發展到一定階段的產物。人們生活節奏的加快、職業婦女的增多、家庭規模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業產生並興旺的主要原因。快餐的特點就是大眾化；快捷、簡便、營養、價廉；提供就餐場所；規模化生產、經營、管理。快餐作為解決人們一日三餐最基本生活需要的一種大眾化餐飲，與人們的生活和工作發生了緊密的聯繫。開一個合適的快餐店，賺錢的機會是很多的。
譬如加盟一個連鎖店。連鎖店是一組以同一品牌的零售商，通常是含有標準化的商業方法及實習的中央集團管理。它們是連鎖商業的一種。通常，連鎖店都有成熟的管理模式和經營方式，有穩定的盈利和收益，所以，它也是很多投資經營者的良好選擇。
譬如開一個街頭小門店。隨著市場經濟的繁榮，無論是現實的大街上還是虛擬的網路中，只要有人群的地方，就有林立的門店。對於投資者來說，門店是一種見效比較快，風險及投資成本較低的一種行業。現今開街頭門店，服裝店、美容美髮店、便利店、汽車美容店等都是不錯的選擇。此外，隨著電子商務的發展，網店也是值得嘗試的。
總之，無論開什麼店，無論做什麼生意，怕的就是有心人。只要你有心去學習、去嘗試、去積累，去提高，屬於你的利潤和財富終將會到來。
當然，還有另外一些人，他們仿佛跳出了工作這個圈子。他們告別了職場的壓力，他們遠離了日復一日的繁重工作，他們不再機械地重複著上班、下班；再上班、再下班……他們選擇了另外一條路——開店，做個自由快樂又賺錢的小老闆。
有“中國猶太人”之稱的溫州人有一句名言：“寧願睡地板，也要做老闆”。單單是這份勇氣，就讓人刮目相看。他們是典型的跳出工作圈子的人。他們有做老闆的決心，有從不起眼的小老闆做起的鬥志。讓人為之敬佩不已。
其實，無論是做大老闆還是做小老闆，無論是做大買賣還是做小買賣，都是有機會成功的，都是能實現自己的夢想的。生意場上不是有很多這樣的話嘛，“三百六十行，行行出狀元”，“百樣生意百樣做”，“只有失敗的店，沒有失敗的行業”……
譬如開個小餐館。我國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。真正印證了那句話——“百業以餐飲為王”。其中的機會不言自明。
譬如開個快餐店。快餐是社會經濟、文化發展到一定階段的產物。人們生活節奏的加快、職業婦女的增多、家庭規模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業產生並興旺的主要原因。快餐的特點就是大眾化；快捷、簡便、營養、價廉；提供就餐場所；規模化生產、經營、管理。快餐作為解決人們一日三餐最基本生活需要的一種大眾化餐飲，與人們的生活和工作發生了緊密的聯繫。開一個合適的快餐店，賺錢的機會是很多的。
譬如加盟一個連鎖店。連鎖店是一組以同一品牌的零售商，通常是含有標準化的商業方法及實習的中央集團管理。它們是連鎖商業的一種。通常，連鎖店都有成熟的管理模式和經營方式，有穩定的盈利和收益，所以，它也是很多投資經營者的良好選擇。
譬如開一個街頭小門店。隨著市場經濟的繁榮，無論是現實的大街上還是虛擬的網路中，只要有人群的地方，就有林立的門店。對於投資者來說，門店是一種見效比較快，風險及投資成本較低的一種行業。現今開街頭門店，服裝店、美容美髮店、便利店、汽車美容店等都是不錯的選擇。此外，隨著電子商務的發展，網店也是值得嘗試的。
總之，無論開什麼店，無論做什麼生意，怕的就是有心人。只要你有心去學習、去嘗試、去積累，去提高，屬於你的利潤和財富終將會到來。
