賀國升

賀國升，男，1955年出生，陝西丹鳳縣人，1979年畢業於西北農業大學，同年遠赴德國留學學習葡萄酒技術，留學期間踏訪了歐洲幾乎所有的酒莊，並對其深入研究，在世界很多著名雜誌上發表論文56篇，同時榮獲博士學位。博士畢業後，在德國一家著名酒業公司擔任首席釀酒師多年。

賀國升出自釀酒世家。父親賀普超是我國中國解放以後第一批公費派往蘇聯留學學習釀酒的工程師，葡萄酒業的泰斗。賀普超1951年7月畢業於原西北農學院園藝系。1957年赴前蘇聯留學,從事葡萄育種研究,獲前蘇聯農學博士學位。自1962年起招收研究生和博士生。1985年在原西北農業大學創建我國惟一的"葡萄栽培與釀酒專業"，1994年獨立為現今的西北農林科技大學葡萄酒學院，曾任西北農林科技大學園藝系教授、博士生導師。中國葡萄與葡萄酒分會會長、葡萄酒學院名譽院長、教授，陝西省園藝學會名譽理事長，陝西省食品工業協會葡萄酒專業委員會會長，陝西省紅地球葡萄產業開發專家顧問組副組長。其畢生從事葡萄遺傳育種與中國野葡萄資源研究，培育出2個早熟鮮食葡萄新品種，並鑑定、定名中國葡萄屬3個新種。發表學術論文119篇，先後獲得國家農村科技進步一等獎1項、陝西省科技進步二等獎4項、陝西省優秀教學成果二等獎1項。

基本介紹

• 中文名：賀國升
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生日期：1955年
• 性別：男

個人簡介

2001年，賀國升回國後任遼寧太陽穀酒莊首席工程師和釀酒師，太陽穀成為其在國內的新起點，在這裡他釀造出了很多震驚世界的葡萄酒和冰酒。在2006年參加倫敦國際評酒會，其釀造的冰酒獲得了冰酒類的金獎和銀獎。他親自研發的酒類多次榮獲省市輕工業部及國際金獎，並以其精湛的技術及工作中的優異表現為企業爭奪了榮譽，也打破了我國葡萄酒企業在國際評酒會上從未獲過獎的尷尬局面。

太陽穀葡萄莊園在選址上就毫不遜色於加拿大的“尼亞加拉”。而“尼亞加拉” 可是世界上最優秀的冰酒產地。太陽穀葡萄莊園與太陽穀冰酒的開發、建設、種植、培育、採摘、發酵、釀製、調酒、灌裝與包裝在總工程師、總釀酒師賀國升長達十年的精心設計與指導下，成為了世界最出類拔翠的葡萄莊園與冰酒企業。

在近日的世界奢侈品協會(World Luxury Association,簡稱WLA)舉辦的官方發布大典上，太陽穀冰酒列居最新世界奢侈品100強，隨著時尚大牌愛馬仕(Hermes)，香奈兒(Chanel)，路易威登(Louis Vuitton)等知名奢侈品大牌駐華代表走過紅地毯從各國駐華使節手中接過獎項之後，入選全球最具價值十大創新品牌的太陽穀酒莊董事長吳廷輝上台從中國貿促會領導與義大利國家對外貿易委員會首席代表手中接過獎項，吳廷輝感慨的說道正是由於其信任賀國升的高超釀酒技術，在賀國升對冰酒的開發、建設、種植、培育、採摘、發酵、釀製、調酒、灌裝與包裝都提出來全面的創新，而且太陽穀花費近10年的時間用於土地改造，力求回歸中國原生態土壤為環境，打造，太陽穀冰酒(Sun Valley Icewine)在全球頂級精品行業終於獲得世界的承認。

備註

冰酒是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻：冰葡萄的採收時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月時間，在這段時間裡，冰葡萄需要適當的環境濕度，以保障其持續的自然脫水風乾而不至於霉爛或過度乾硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經歷大自然的風霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥獸的啄食，2個多月後，還必須要等待一個特殊的氣候條件出現時才能夠採收：零下8℃且持續12小時以上。這就要求所在區域在春、夏、秋三季氣溫要足夠溫暖來滿足冰葡萄的生長需求，而在聖誕節前後的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過乾燥，要保持適度溫潤，這就造成世界上能出產冰酒的地區屈指可數，目前全世界只有德國、法國、加拿大、奧地利和中國等冰酒少數幾個國家的特定地點，才有條件釀製出高品質的冰酒。而且，受氣候影響，大多數產區往往要隔3到4年才能收穫一次冰葡萄，也就是說並不是每年都有冰酒出產，如此低的產量決定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可壓榨一瓶冰酒375ml，被稱為“大自然賜予的禮物”。據統計，目前全球冰酒產量平均每年不超過2000噸，非常珍稀。