1995年，貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司的前身——茅台鎮大眾酒廠成立，已經走過了二十個年頭。鵬彥酒業公司總部位於茅台鎮上坪村，地處茅台鎮7.5平方公里醬香型白酒核心產區內。制酒、制麴車間沿茅台河岸而建，廠區地表為茅台紅壤，用水從茅台河直接引入，海拔高度480米，與國酒茅台同享得天獨厚的地理、氣候和微生物環境。經歷多年艱苦創業，鵬彥酒業公司固定資產達2.8億元，員工400餘人，其中技術骨幹67人。擁有9個基酒生產車間，大曲醬香酒窖池300餘口，年產大曲醬香基酒3000千升。包裝生產灌裝流水線按行業標準建設，勾兌、過濾、檢驗、化驗設備完備完善，常年窖藏基酒5000千升，白酒包裝生產能力10000千升/年。
基本介紹
- 公司名稱：貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司
- 成立時間：1995年
- 總部地點：茅台鎮上坪村
- 公司類型：有限公司
貴州省仁懷市鵬彥酒業有限公司，坐落於中國第一酒鎮茅台，紅軍四渡赤水紀念塔上方1公里處，地處醬香型白酒7.5平方公里核心產區內，公司註冊資本9980萬元，是醬香型白酒生產、開發和銷售的綜合性民營釀酒企業。法定代表人 許鵬是茅台鎮青年企業家，系貴州省青聯委員、遵義市工商聯常委、民建遵義市委仁懷支部副主委、仁懷市政協委員，長期擔任貴州省白酒企業商會副會長、茅台酒文化研究會副會長。
鵬彥酒業總結二十多年來的釀酒經驗，力求創新發展，將頌台品牌與中國傳統文化之精髓“禮、信、思、善、德”相結合，傳承醬酒文化的同時彰顯傳統文化。
鵬彥酒業公司主營產品“頌台”牌白酒，是開創行業先河的清醇醬香。
鵬彥酒業有限公司以茅台鎮本地優質糯高粱、小麥、茅台河水為原料，嚴格按照茅台鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀製。鵬彥清醇醬香在生產時，採用獨特的續沙工藝，即在第五輪次取酒後的糟醅中加入磨碎、潤好、蒸熟的紅粱，混合均勻後發酵。其優點在於，一是續沙能調整入窖澱粉和酸度，利於發酵；二是酒糟經過長期反覆發酵，積累了大量可供微生物營養和產生香味物質的前提物質，續沙利於醬酒品質的改善（酒體醇厚柔和）；三是反覆發酵過程中澱粉被充分利用，續沙有利於改變後期醬香酒的枯糊味。
清醇醬香型的頌台酒具有入口清淨醇厚、吞咽圓潤不掛喉、細膩柔順清香適口，醬香突出醇而不烈，回味悠長且空杯留香持久的獨特風格。
2014年8月，榮獲貴州民營企業特色品牌產品稱號。
