五年前，榮女士的先生競爭領導崗位失敗後，就每天抱著酒瓶與酒為伴，每餐若不喝上三五杯，就感到很難受。不論是在家裡，還是外出，每天都少不了酒，而且是以高度白酒居多。最近，他感到手腳有點麻木，到醫院一查，患了糖尿病，而且醫生說是因喝酒所致。
我國是一個酒類消費大國，飲酒滲透到日常生活的每個領域。同樣，飲酒與健康，特別是飲酒與糖尿病的關係近年來也越來越受到關注。目前有研究表明，飲酒與糖尿病發病之間存在著密切關係，也就是說，適量飲酒可降低糖尿病發病，反之，過量飲酒會增加糖尿病發病。為此我們提醒無酒不歡、逢飲必醉的朋友：
過量飲酒，是對人體的綜合損傷
飲酒影響著人們的健康，這種影響就像一把雙刃劍。特別是過量飲酒，對機體的損傷是多系統、多器官的，導致酒精性肝病，表現為肝功能損傷、脂肪肝、肝硬化、肝癌、大出血等；引起消化不良、胃炎、胃出血、酒精性胰腺炎、胰腺壞死等。酒精還會損傷神經系統，對周圍神經系統的損傷，引起末稍神經炎，表現為四肢麻木、走路無力；對中樞神經系統主要是大腦的損傷，造成酒精性腦病，表現為記憶力減退、痴呆。
過量飲酒，是對胰島的重創
過量飲酒還會增加患糖尿病的風險，主要表現在三個方面。
1、影響糖代謝：肝臟是人體重要的消化器官，在維持正常葡萄糖濃度上起著重要作用。當從腸道吸收入血液的葡萄糖濃度增高時，肝臟即將其合成肝糖原貯存起來；當血糖濃度下降時，肝糖原分解產生葡萄糖釋放入血，以維持血糖水平的穩定。有實驗研究表明，酒精（乙醇）和其代謝產物乙醛影響著肝臟的糖代謝，過量飲酒會造成糖代謝紊亂，引發糖尿病。
2、胰島損傷：過量飲酒會引起胰島氧化損傷，使得胰島細胞凋亡，導致胰島功能受損。如果胰島分泌的胰島素絕對或相對缺乏，就會引起血中葡萄糖濃度升高，進而大量的糖從尿中排出，並出現多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等糖尿病症狀。如果繼續大量飲酒，將使病情進一步發展，出現嚴重的併發症，威脅身體健康。
3、影響胰島素髮揮作用的信號通路：胰島素要發揮作用，還必須有賴於特異性信號通路，將胰島素的信號傳導到細胞內，從而發揮胰島素對營養的代謝調節作用。過量飲酒可以影響這個通路中的多個環節，影響胰島素髮揮正常作用。
設一條飲酒的安全底線
飲酒與養生的關係很早就有研究。適量飲酒使人產生欣快感、放鬆情緒、增加食慾、消除疲勞、促進睡眠、增進健康，不少酒中都含有營養素，可以補充人體的需要。越來越多的證據還顯示，適量飲酒可降低糖尿病的發生。長期中等程度的攝取酒精對代謝沒有有害影響，反而會增加胰島素的敏感性。
那么，面對琳琅滿目的酒，在日常生活中該如何選擇呢？如何把握適量飲酒的尺度呢？
一般地說，酒有白酒、啤酒、果酒之分。從健康角度來看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。紅葡萄酒中有一種植物色素成分，有抗氧化和抗血小板凝聚的作用，能保護血管彈性，保持血液暢通，使心臟不致缺血，常飲紅葡萄酒可降低患心臟病的風險。
攝入體內的酒精（乙醇）除極少量經呼吸和尿液排泄外，95%以上在體內分解代謝，肝臟是乙醇代謝的重要器官。肝臟每天所承受的酒精代謝能力約為每千克體重1克。一個60千克體重的人，每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60千克體重者，要相應減少酒精的攝入量，最好控制在45克左右。
