貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種胺基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有“天然保健品，植物營養素”之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。
基本介紹
- 中文名：貢菜香菇黑魚湯
- 主要食材：貢菜，香菇，黑魚，蔥花，薑末，鹽，味素
- 分類：湯食，小炒
- 口味：清淡
材料：黑魚200克、貢菜150克、香菇100克、胡蘿蔔1根、精鹽1小匙、
醬油1大匙、胡椒粉1小匙、料酒2大匙、味素1小匙。
製作做法
步驟一、將黑魚去頭洗淨，切成段，入熱油中炸成金黃色撈出備用。
步驟二、貢菜和香菇用清水沖洗乾淨改刀，胡蘿蔔切滾刀塊。
步驟三：鍋中加8杯水煮沸，放入所有原料與調料煮至入味，出鍋即可。
