貢菜拌香乾是一道美食，主要食料有貢菜、香乾。
基本介紹
- 中文名：貢菜拌香乾
- 主要原料：香乾 貢菜 熟芝麻
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：抗衰老、防癌
- 調料：鹽 糖 醋 生抽 辣椒油
簡介,用料,做法,
簡介
貢菜小科普~又名苔乾、響菜、山蜇。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹乾已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”。現今產品暢銷東南亞等地。
可燒菜、燴湯、配製多種素菜。
可燒菜、燴湯、配製多種素菜。
用料
香乾 貢菜
熟芝麻 鹽
糖 醋
生抽 辣椒油
做法
- 貢菜冷水泡發 一個小時左右
- 2.泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水
- 3.香乾切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可
