貢府堂阿膠

阿膠又名傅致膠、盆覆膠、驢皮膠，阿膠珠。為驢皮熬成的膠塊。阿膠為馬科動物驢Equus asinus L.及其他驢皮經煎煮濃縮製成的固體膠。用蛤粉炒成珠者稱阿膠珠。

基本介紹

• 中文名：貢府堂阿膠
• 性 味：甘，平
• 歸 經：歸肺、肝、腎經
• 功 效：補血，止血，滋陰潤燥

貢府堂阿膠基本信息

【性 味】甘，平。

【歸 經】歸肺、肝、腎經。

【功 效】補血，止血，滋陰潤燥。

【套用 配伍】

1、用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

2、用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃、生地黃，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人參、白及等，如《痰火點雪》；治肺破嗽血，配伍人參、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿膠散；治便血如下豆汁，配伍當歸、赤芍等，如阿膠芍藥湯；治先便後血，配伍白芍、黃連等，如《醫林集要》阿膠丸；治沖任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黃、艾葉等，如膠艾湯。

3、用於陰虛證及燥證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺，乾咳無痰，配伍麥冬、杏仁等，如清燥救肺湯，治熱病傷陰，虛煩不眠，配白芍、雞子黃等，如黃連阿膠湯；治熱病傷陰，液涸風動，手足瘈瘲，配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等，如大定風珠。

【用法用量】入湯劑，5～15g，烊化光服；止血常用阿膠珠，可以同煎。

【使用注意】本品性滋膩，有礙消化，胃弱便溏者慎用。

貢府堂阿膠名稱由來

濟世

那是一個車馬肆虐，戰火紛飛的年代。

公元618年，李淵稱帝，國號：唐。次子—秦王李世民，得父令，征討天下，一固鐵筒江山。

李世民錚錚鐵蹄踏遍之處，一片凱旋之聲。

但，所謂“興，百姓苦；亡，百姓苦”！

又何況，連年戰亂，更是暴屍荒野，瘟疫橫行，民不聊生。

最為慘烈的是，黃河流域以南兗州（現山東一帶）戰場，當地百姓不幸染得一種怪病：高燒不退，咯血不止，身子酸痛硬腫。這種怪病傳染性極強，並且有不斷擴散之趨勢，已然悄無聲息地奪去了很多窮苦人的性命。青壯年還能抵抗數月，可憐遺老弱女，病如山倒，欲哭無力，肝腸寸斷，撒手人寰！更有無辜孩童嚶嚶啼哭，聲嘶力竭中疼痛難忍，猝然離世！天長日久，此地是陰霾蔽日愁雲密布，百姓仰天長號，哭聲震天！

神醫孫思邈，常居關中。聽聞此事，特地行醫尋藥至此，也被這奇特的症狀一時難倒！神醫拋卻個人安危，接連解剖數具屍身，細細驗毒，反覆診斷。輾轉反側，苦苦思索，終得一藥方。

此藥方需東阿井水，德州驢皮，熬制七七四十九天，成阿膠方可！

提起東阿“阿井”，因西山猛虎“爪刨得泉”而名揚天下。此井井口大如車輪，井深六七丈，井水清澈甘甜，飲後可使面色紅潤，身體強健，百病不生。

萬事俱備，只欠東風！先不說阿膠極其珍貴，非尋常百姓所能隨意享用。單單所需阿膠的數量，就令神醫一籌莫展、束手無策。

當地有一小官，愛民如子。緊急關頭，上書直言，誓把奏摺遞至朝堂之上。李世民知曉，日夜兼程，策馬揚鞭，來至此地。火速下令，取水，集皮，成立專門熬制阿膠的直屬府堂。輪班值崗，不眠不休!

阿膠成，良藥到！良藥到，疾病除！災難終於過去，百姓倖存下來。眾人高呼：“世民，世民，濟世安民！”長跪不起。李世民朗聲說道：“天佑我大唐子民大難不死，世民定當牢記百姓囑託：濟世安民！”遂將專門熬制阿膠的直屬府堂取名：濟世堂。

貢府

公元626年，秦王李世民繼位。史稱：唐太宗。

太宗文韜武略，勤政愛民。上褒嘉賢臣，下撫恤百姓。一代明君，時刻不忘濟世安民之心。

太宗皇帝感懷兗州戰場上，無數因怪病喪生的黎民百姓。登基第二年，即委任尉遲恭為欽差親臨東阿，修繕阿井，造福四方百姓。

太宗也感恩一統天下的艱難征程中，為自己立下汗馬功勞的功臣士卒。下旨：“濟世堂”以東阿井水常煮阿膠，以濟百姓再貢天府。並取太平盛世吉祥安樂之意，將“濟世堂”更名為 “貢府堂”。貢為朝貢之意，府是天子之府，堂乃皇家御用。

傳世

亂世濟世，盛世貢府。貢府堂肩負重任，同時扮演著兩個重要的歷史角色。

貢府堂所出阿膠在古代是皇家貢品，只有皇族和官宦之家才有機會享用。幸運的是，貢府堂經歷幾許朝代更替，歷史演變，一代一代，存留下來。“貢府堂”的名字也在千年的歷史煙塵消散後被永久的載入史冊，也牢牢的記在了人們心中。

如今的貢府堂與千年經典品牌一脈相承，並逐漸推廣，普及，走進尋常人家的日常養生食譜。

沉澱古老工藝，融合現代科技，打造上乘阿膠，強壯國人體質。貢府堂傳世經典再現，緊隨時代節奏，再造養生傳說。

天地精華東阿水，九朝濃郁貢府堂。

貢府堂阿膠有效成份

阿膠所含化學成分：

1.阿膠分子量為8萬～20萬

2.阿膠化學成分主要為明膠原、骨膠原、多肽、蛋白質、硫酸皮膚素、生物酸及蛋白質水解物

3.並有為鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、鋅、鉻、鉑、錫、銀、溴、鉬、鍶、鋇、鈦、鋯等27種金屬元素

4.貢府堂阿膠含氮16.43-16.54%，基本上是蛋白質。水解產生多種胺基酸，其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。從產生的胺基酸看，貢府堂阿膠與明膠相似，但前者之賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。含灰水化合物0.75-1.09%,鈣0.079-0.118。

5.阿膠的蛋白質含量約為80%左右，蛋白質水解可得明膠、蛋白質及18種胺基酸(包括7種人體必需胺基酸)，其含量分別為賴氨酸2.63%，組氨酸O.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸lI 86%，谷氨酸O.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸O.12%，纈氨酸O.84%，蛋氨酸O.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸O.91%，酪氨酸O.29%，苯丙氨酸1.59%等。

人體必需胺基酸占總胺基酸含量的15.98%～20.22%，尤其是賴氨酸和精氨酸。所含金屬元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn等。

阿膠在化皮過程中產生了硫酸皮膚素，是一種血管保護劑，有抗血栓作用。

組成蛋白質的多肽和胺基酸是造血物質，有助於血細胞增殖、分化、成熟和釋放，可增強機體代謝，促進血細胞生成。

阿膠當中的Fe元素是其他元素的10倍多，Fe本身就是組成血紅蛋白、肌紅蛋白的成分，還參與細胞色素及細胞色素酶的合成。阿膠中的Zn元素僅次於Fe，中醫認為的脾氣虛弱證的病人血液中的Zn含量明顯低於正常，且阿膠還可調整血液中的 Zn/Cu比例，對治療虛證有益。

胺基酸與微量元素易形成整合物，該類物質易於吸收，穩定性好，能提高微量元素的生物利用。據報導，Fe與Thr結合後具有抗貧血作用。

但關於貢府堂阿膠的有效成分和主要物質基礎，目前仍知之甚少。雖然國內學者對貢府堂阿膠成分分離進行了初步探索，但具體有效物質還不清楚。

貢府堂阿膠功效與作用

貢府堂阿膠功效

補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內動之痙厥抽搐。

貢府堂阿膠為一名貴中藥，與人參、鹿茸並稱中藥三寶，自古以來作為強身健體之佳品。特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣，服用方法較多，用途不同，用法各異，作為藥用，應遵醫囑，作為保健，建議用以下服用方法。

貢府堂阿膠的作用

1.對造血系統的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優於鐵劑。

2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較為持久。

3.對進行性營養性肌變性症的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續餵以葛巴二氏致肌變性11號（低蛋白）飼料。可發生類似人的營養性進行性肌變性症。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待症狀出現時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經6-19周，其肌軟跛癱症狀逐漸減輕，其中40%症狀消失。在進行性營養性肌變性症時，一般尿中肌酐系統降低，而肌酸係數升高。經阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內肌酸含量明顯增加。

4.對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認為與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報導一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性症患者亦有利。

5.其它作用：。

（1）.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的瀦留，使血鈣略有增高：這種鈣質載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關。

（2）.防治進行性肌營養障礙症的作用，用特別飼料餵養豚鼠，使全部造成進行性肌營養障礙症，加用阿膠者，僅20%發生，多數皆健全無症狀。已發生此症後，再用阿膠，亦可使病症逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此症，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關。該特殊飼料里有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此症。

貢府堂阿膠的食用方法

1、把貢府堂阿膠直接放到嘴裡含化。夠簡單吧？只是稍有氣味，如果您對此不是很敏感，這樣吃是最簡單的貢府堂阿膠吃法了。

2、貢府堂阿膠糖液。首將貢府堂阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。貢府堂阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

3、牛奶沖服。將貢府堂阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使貢府堂阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。

4、貢府堂阿膠雞蛋湯。阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入貢府堂阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛勞咳嗽等。

5、阿膠梨。蜜湯梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入貢府堂阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。

6、烊化。貢府堂阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。

7、貢府堂阿膠粥。取大米或小米100g，貢府堂阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，貢府堂阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。

8、用微波爐進行貢府堂阿膠膨化，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久。先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然後將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力為大火，定時3分鐘即可。 一般家庭可以用麵粉代替蛤粉。

貢府堂阿膠的副作用

中醫學認為，貢府堂阿膠性味甘、平，有滋陰補血、安胎的功效。據研究，貢府堂阿膠含有多種蛋白質、胺基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成。此外，貢府堂阿膠還能升高血壓，防止失血性休克，對動物實驗進行性肌營養不良也有較好的預防作用。

在中藥里，貢府堂阿膠為婦科上等良藥。臨床上多用於治療婦女胎、經、產病和一些內科疾病。貢府堂阿膠與川芎、甘草、當歸、熟地、艾葉、白芍同用，為《金匱要略》中“膠艾湯”，主治妊娠腹中冷痛或產後下血不止。貢府堂阿膠配伍艾葉，可防治流產，腹痛出血。貢府堂阿膠加黃芪、大棗服用，可治因分娩出血過多或月經量過多引起的氣短、乏力、頭暈、心慌。貢府堂阿膠配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麥冬、麻仁、枇杷葉，為“清燥救肺湯”，可治口乾、鼻燥、乾咳、少痰。貢府堂阿膠與蒲黃配伍，可治咳血、鼻出血。貢府堂阿膠與好墨並用，可治尿血、大便出血。取貢府堂阿膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑石，可治泌尿系感染。取貢府堂阿膠加蔥、蜂蜜煎服，可治老人或體質虛弱者大便不通。取貢府堂阿膠與黃連、黃芩、白芍、雞子黃配伍，即為《傷寒論》中“黃連貢府堂阿膠湯”，可治煩躁不安，失眠。高血壓的老人和中風的老人能吃么？該怎么吃？ 　注射貢府堂阿膠溶液進行動物試驗，證明能升高血壓，對抗創傷性休克，有預防進行性肌營養不良的作用。所以高血壓病人應該慎用或不用貢府堂阿膠進補。中風病人也不宜進補貢府堂阿膠，貢府堂阿膠會增加血小板（中風病人通常是血瘀）從而可能引起再次中風。

值得注意的是，因貢府堂阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫學脾胃虛弱者應慎用貢府堂阿膠。此外，市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充貢府堂阿膠，但與真貢府堂阿膠質硬易碎，加熱後有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味。購買者可憑此加以鑑別。

貢府堂阿膠膏的做法

1、將炒熟的黑芝麻、核桃仁、乾紅棗、桂園、冰糖和阿膠粉碎均勻成粉狀，粉碎方法可以參考健果營養餐。

2、將粉放入陶瓷容器內，慢慢加入黃酒，邊加邊攪，儘量乾，酒能滲入粉就可以。

3、蓋入容器蓋子，再用保鮮膜封起來，然後放入有水的鍋中，大火蒸15分鐘，小火一個半小時。

4、蒸完拿出，冷卻後裝入瓶子，入冰櫃保存

所有的原料都必須粉碎。棗加工成細棗泥，黑芝麻、核桃加工成細膩的膏泥。阿膠、冰糖打粉。製作固元膏最繁瑣的就是材料的粉碎過程。

1、把阿膠從盒子裡拿出，別弄壞PVC和鋁箔紙的包裝，用刀背或錘子敲PVC面，砸成小碎塊，分次倒進乾磨杯里打成粉，一次加入太多，容易損壞機器。建議直接到藥店購買正宗阿膠，藥店的可以給免費打粉，也可以到跟我來吧貢府堂的淘寶店購買。

2、將大塊冰糖先砸碎成小塊再分次放在乾磨杯里打成粉，揀出冰糖里的線頭。

3、黑芝麻淘洗乾淨，將底部的沙子濾掉，放進鍋里小火來回翻炒，聽到叭叭響的聲音，用手摸一下，芝麻基本幹了就可以停火，再稍微翻炒一會兒，以防餘溫造成糊鍋，暫放在鍋里備用。

4、核桃剝皮，去皮取仁，直接放入絞肉機絞碎，可以反覆絞碎幾次，待成細膩的核桃泥即可。這樣蒸出來的固元膏口感細膩，香氣純正。

5、核桃處理完了，黑芝麻也就放涼了。將黑芝麻用勺子舀著一點點往絞肉機里放，邊放邊絞。反覆幾次，絞成芝麻泥。

6、紅棗去核，用刀切碎，慢慢放入絞肉機里反覆多次絞成棗泥，也可以直接放在熟菜板上如同剁肉餡一般，剁成棗泥。棗泥加工的過早，暴露在空氣中容易氧化變色，所以，最後一步處理。棗泥在運輸過程中容易變質，所以，出售的固元膏材料組合，其他材料都可以免費代為加工，唯獨棗泥需要朋友們自己處理就是這個道理。

7、你的體質在諮詢後，營養師會根據你的體質從中醫角度進行分析，並建議在固元膏里添加部分藥食同源的食（藥）材。這樣更有針對性，增加了固元膏的療效，減少了固元膏的上火症狀。

8、把處理的各種材料都放入蒸固元膏的盆里，拌勻。把黃酒倒入蒸盆拌勻，根據材料的多少酌情掌握黃酒的量，所攪拌好的材料不要太稀，所以，黃酒邊倒邊拌料。研製出一些功能型保健藥物的濃縮液，可以代替部分或全部黃酒，用於調和固元膏材料。

9、固元膏材料拌勻後，將蒸盆蓋上蓋，或用質量好的保鮮膜（質量差的容易蒸壞，不但味道不好，還污染了我們費勁心血的固元膏）放入蒸鍋里，加入足夠的水，再蓋上蒸鍋的蓋，開大火蒸，大火燒開半小時後換小火蒸一個半小時。這裡的蒸製時間比書上介紹的長些，蒸出的固元膏口感更好，更容易吸收。但要注意加足水，免得乾鍋！

10、蒸的過程中注意記好時間，蒸到一個半小時後關火。讓固元膏在鍋里捂十分鐘後開鍋蓋取出蒸盆，去蒸盆蓋自然放涼。完全涼透後，將固元膏裝入密封性好的食品安全塑膠瓶中，先緊著一瓶放在外面吃，剩下的放入冰櫃保存。長時間吃不著的可以冷凍，保存期可達一年。冷凍後的固元膏食用前需再上鍋蒸透。