貢山弓魚

貢山弓魚

貢山弓魚（學名：Racoma gongshanensis）為鯉科弓魚屬的魚類，俗名貢山裂腹魚，是中國的特有物種，分布於怒江上游等弓魚其色如銀，形體呈圓背長條狀，無鱗少骨，成魚每條重2至3兩。肉質細嫩，食味鮮美，蛋白質含量高，營養豐富。

基本介紹

  • 中文名：貢山弓魚
  • 學名：Racoma gongshanensis
  • 俗名：貢山裂腹魚
  • 分布於：怒江上游等
簡介,形態,價值,保護,基本信息,

簡介

弓魚又稱工魚，因跳躍時形似弓，故得名。弓魚早在唐代就作為貢品遠送長安，故又有“貢魚”之稱。明代謫居雲南的著名學者、狀元楊慎，把弓魚贊為“魚魁”。
貢山弓魚產於雲南，有“高原明珠”之稱的大理洱海，是雲南橫斷山脈中容水量最大、水質清澈的淡水湖泊。自然資源豐富，僅魚類就有10多種之多，其中最有名氣的是弓魚。

形態

弓魚其色如銀，形體呈圓背長條狀，無鱗少骨，成魚每條重2至3兩。

價值

肉質細嫩，食味鮮美，蛋白質含量高，營養豐富。
《古書圖書集成·禽蟲典》記載弓魚：“出洱海，如鰷而鱗細，長不盈尺。”《新纂雲南通志·物產考》記載：“工魚，一作公或弓。魚似鰷而鱗細，長不滿尺，肉細刺少，子腴美，可醃食。”
弓魚的豐產期在春季桃花盛開時，食法以清湯加青蠶豆米與魚共煮，這種烹調方法菜名“桃花魚”。清代大理學者師範寫的“內腹含瓊膏，圓脊媚春酒”，說的就是春食弓魚的盛事。歷史上洱海弓魚產量極多，60年代還用汽車把醃製好的成噸弓魚，從滇緬公路運到昆明，再轉運省外，或西出緬甸銷往東南亞國家。70年代後，因洱海生態環境受到破壞，弓魚產量急劇減少，現已很難吃到。

保護

近年來，有關部門已採取措施，開展保護、管理、科研等工作，在洱海上遊河道已有少量的繁殖

基本信息

編號：
6219
拉丁目名：
CYPRINIFORMES
中文目名：
鯉形目
中文科名：
鯉科
拉丁科名：
Cyprinidae
中文亞科：
裂腹魚亞科
拉丁亞科：
Schizothoracinae
中文屬名：
弓魚屬
拉丁屬名：
Racoma
拉丁種名：
gongshanensis
定名人：
Tsao
年代：
1964
中文名：
貢山弓魚
ogenus：
Schizotorax
原始文獻：
中國鯉科魚類志[上卷]:166-167
俗名：
貢山裂腹魚
國內分布：
怒江上游
特有：
y
資料來源：
中國鯉科魚類志[上卷]:166-167

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