財魚皮蛋豆腐湯

基本介紹

• 中文名：財魚皮蛋豆腐湯
• 主要食材：財魚，皮蛋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
財魚	1條
皮蛋	兩隻
豆腐	1盒
香菜	少許

做法

1. 財魚洗乾淨，去骨。魚片放料酒，鹽，味素，澱粉醃製一會。

2. 起油鍋，把魚頭，魚骨放鍋煎一會放水，煮到湯水成奶白色，放入切碎的豆腐與皮蛋。

3. 燒開魚湯，放入魚片，煮開撒上香菜