基本介紹
- 中文名：財旺雙寶燜土豆
- 主要食材：蝦仁，裡脊肉
- 分類：燜，家常菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蝦仁 | |
裡脊肉 | |
日本土豆 | |
青椒 | |
紅椒 | |
雞蛋 | 一個 |
油 | |
鹽 | |
醬 | |
醋 | |
雞精 | |
番茄醬 |
做法
1. 把蝦仁和裡脊肉分別拌上乾澱粉，然後打入雞蛋黃，攪勻。這樣炸出來顏色金黃特別漂亮 |
2. 鍋里加油，燒熱，分別炸蝦仁和裡脊肉塊 |
3. 土豆也拌上乾澱粉下油鍋炸，這個日本土豆特別神奇，僅僅炸了三分鐘就完全熟了，口感特別好 |
4. 炸這三樣的時候都分別復炸了一次，據說這樣外觀更加金黃，外皮的口感也酥脆 |
5. 鍋里加少許底油，下蔥花薑末炒香，然後下番茄醬少添一點水熬一會兒，最後把炸好的土豆塊，蝦仁裡脊肉都倒進鍋里，用鹽調味，家青紅椒片，翻炒兩下就可以出鍋了，盛盤 |
