貝母秋梨

[原料] 雪花梨1個（約250克），川貝母10克，百合（乾）10克，冰糖15克。

[製法]

1、將雪花梨洗淨，靠柄部橫斷切開，挖去核。

2、將川貝母及乾百合洗淨研碎成末，放入梨中，把梨上部拼對好，用牙籤插緊。

3、把梨放入碗中，加入冰糖、水少許，將碗放入蒸鍋內蒸40分鐘，直至梨肉軟爛。

4、揭開梨蓋，將藥與梨肉混勻，吃梨喝湯。

特點

本品具潤肺止咳功效。川貝母善治肺有燥熱咳嗽痰黏；百合為清熱養陰潤肺之品，尚有清心安神作用；梨味甘性涼，清熱化痰、潤燥生津。三者相配合，對於久咳、燥咳、少痰有良好的效果，尤其是老年人燥咳、咽乾、少痰者，可以經常食用。

1．本方清潤力強，濕痰及寒痰咳嗽患者忌用；

2．脾虛便溏者不宜。