貓頭鷹黑朱古力

基本介紹

• 中文名：貓頭鷹黑朱古力
• 主要食材：低粉55，糖30(蛋白用)
• 分類：蛋糕

用料

材料

低粉55

糖30(蛋白用)

糖15(蛋黃用)

植物油30

蛋3個

牛奶30

黑朱古力塊50

m&m朱古力豆

奧利奧原味夾心餅

做法

1. 蛋黃分離，蛋黃加15克糖用手打蛋器攪拌均勻無顆粒，依次加牛奶攪拌，加油攪拌、加粉拌勻無顆粒，成為細膩的蛋黃糊。
2. 無油無水盤中加蛋白打至粗泡，滴入檸檬汁幾滴，30克糖分三次加入蛋白中，打發到濕性發泡剛剛轉為乾性發泡取出，此時倒扣盤，蛋白不會掉下來。將蛋白糊分三次逐次加到蛋黃糊中，以j字手法翻拌或者二八鐘點翻拌到順滑的蛋糕糊，裝入紙杯八分滿。
3. 做好蛋糕晾透，隔水溶化黑朱古力，倒入裱花袋，擠在蛋糕體上，抹刀抹平整，速度要快，趁朱古力未風乾碼上奧利奧夾心餅(要兩份夾心餅才能做一對眼睛，小心切出一塊完整的夾心)再點一點朱古力漿在m&m豆上，粘在夾心上。再取奧利奧餅體切割一小三角形，泡一泡朱古力漿，粘在眼睛內側上方，此時發覺朱古力淋面己乾，所以速度要手快。
4. 多出的可以裝入大紙杯，烤箱預熱，中層，170度25分鐘。
5. 造型完成，孩子喜歡得不得了，簡單過程碼餅碼豆的操作最好由孩子參與，孩子會格外興奮。
6. 萌萌的貓頭鷹黑朱古力cup cake出爐啦！逼真的鬥雞眼十分有精神有木有！
7. 一對貓頭鷹，個人感覺做迷你的矮杯更可愛
8. 發揮你的創意，嘴巴可以換色
9. 還能創作彩虹款式