貓豆長壽麵是一道以貓豆和葛根等為主要食材製作的麵條製品。
基本介紹
- 中文名：貓豆長壽麵
- 主要原料：巴馬特產貓豆，葛根
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：粗脂肪，粗蛋白
- 主要食用功效：降三高，調理心腦血管病基本作用明顯，提高記憶力，有效預防帕金森病
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貓豆介紹
貓豆，又名壯陽豆、黎豆、龍爪黎豆、虎爪豆、狗爪豆，盛產於巴馬，是一種耐旱、耐瘦、適應性很強的農作物，根部有很多根瘤菌，可以提高土地肥力，根系比較發達，葉蔓攀高，覆蓋面廣，有利於保持水土。
貓豆全身都是寶，豆殼、豆葉和豆籽都含有豐富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的豬飼料。豆籽是生產左旋多巴藥的原料。據研究，貓豆有顯著的抗衰老及助陽作用。
營養成分
貓豆，具有顯著的抗衰助陽和預防帕金森病的作用。貓豆富含多左旋多巴，是提取左旋多巴的重要原料。世界上大部分左旋多巴原料來自廣西巴馬、東蘭、鳳山三地，由於當地人長期使用貓豆，百歲老人及八十歲以上長者甚多，基本上無帕金森病及痴呆患者，且耳聰目明。葛根，有南葛北參之稱，且以巴馬產的含黃酮及葛根素最高，它具有降三高（高血糖、高血壓、高血脂）和提高記憶力等作用，能有效增加心腦的血流量，抑制和治療心腦血管疾病。貓豆和葛根既是食品又是藥品，共同合成麵條製品，既方便食用，又具有防病治病的目的，是居家旅行和饋贈親友的健康長壽食品。
主要功效
一、降三高
貓豆長壽麵能有效調理人的身體，針對三高症狀（高血糖、高血壓、高血脂）特別有效，屬於三高患者的食補佳品。
二、調理心腦血管病基本作用明顯
貓豆不僅可以使血液的成份得到淨化，而且還可以改善微循環、降低毛細血管的脆性，增加其滲透性，增加心腦的血流量，而且能從根本上預防和調理心腦血管疾病，並且作用顯著。
三、提高記憶力
使用貓豆可以讓血液中的紅細胞在數量和質量上得到極大的改善，大大增加細胞攜帶氧氣和養分的能力，讓氧氣和養分及時輸送到大腦，增強大腦和機體活力，緩解大腦和機體疲勞，有效提高記憶力。
四、有效預防帕金森病
巴馬貓豆里的含有的內左旋多巴含量對治療和預防帕金森症具有顯著的效果，同時在針對震顫麻痹、肝昏迷、骨折、神經痛等症狀也有明顯的作用，在抗衰助陽上也有絕佳的療效。
製作步驟
1、用足夠的水（約1:9）放入鍋中煮沸後，把麵條打散放入鍋中，用筷子輕輕攪拌（防粘連成團），煮沸後約2-3分鐘（以麵條能用手扭斷為合度）。
2、將煮好的麵條撈起放入冷開水中冷卻浸泡2-5分鐘左右，然後撈起備用。
食用方法推薦：
1、炒麵：將油鍋加熱，倒入備用的麵條，同時添加佐料及輔料等翻炒均勻即可起鍋食用。
2、湯麵：將適量的湯水放入鍋中煮沸，放入佐料生料和輔料等煮沸，然後然後放入備用的麵條再煮沸即可起鍋食用。
3、熱拌麵：把備用麵條加熱，然後加入調味料和輔料攪勻即可食用。
4、涼拌麵：在備用麵條中直接加入調味料和輔料拌勻即可食用。
5、火鍋燴麵：把相應的備用麵條放入沸騰的火鍋中燙煮，1分鐘左右即可食用。
