三色堇（Viola tricolor L.），堇菜科堇菜屬二年或多年生草本植物。三色堇地上莖較粗；葉片長卵形或披針形，上部位葉葉柄較長，下部位較短；三色堇花的個頭比較大，通常每花有紫、白、黃三色；果實呈現橢圓形；花期4~7月；果期5~8月。由於三色堇的花朵非常有特點，每一朵花上面都有3種不同的顏色：黃色、紫色和白色，因此得名“三色堇”。
三色堇原產於歐洲北部，中國南北方普遍種植，是歐洲常見的野花物種。三色堇較耐寒，喜涼爽，喜陽光，忌高溫和積水，耐寒抗霜；喜肥沃、排水良好、種植時以富含有機質的中性壤土或粘壤土為宜。三色堇一般採用扦插繁殖和分株繁殖的方法。
三色堇全株都有藥用價值，根據《本草綱目》記載，三色堇具有清熱解毒、散瘀、止咳、利尿的功效。三色堇富含維生素，花具有芳香味，可提取香精，有一定的經濟價值。三色堇是一種觀賞花卉，在城市裡，三色堇是布置春季花壇的主要花卉之一，公園、馬路、社區，最常見的就是貓兒臉似的三色堇。
基本介紹
植物學史,形態特徵,近種區別,生長環境,分布範圍,主要品種,繁殖方法,栽培技術,病蟲防治,主要價值,觀賞,藥用,工業,植物文化,花語,國花,歷史溯源,神話傳說,
植物學史
由於三色堇的花朵非常有特點，每一朵花上面都有3種不同的顏色：黃色、紫色和白色，因此得名“三色堇”。
形態特徵
莖高10-40厘米，全株光滑。地上莖較粗，直立或稍傾斜，有棱，單一或多分枝。
基生葉葉片長卵形或披針形，具長柄；莖生葉葉片卵形、長圓狀圓形或長圓狀披針形，先端圓或鈍，基部圓，邊緣具稀疏的圓齒或鈍鋸齒，上部葉葉柄較長，下部者較短；托葉大型，葉狀，羽狀深裂，長1-4厘米。
花大，直徑約3.5-6厘米，每個莖上有3-10朵，通常每花有紫、白、黃三色；花梗稍粗，單生葉腋，上部具2枚對生的小苞片；小苞片極小，卵狀三角形；萼片綠色，長圓狀披針形，長1.2-2.2厘米，寬3-5毫米，先端尖，邊緣狹膜質，基部附屬物發達，長3-6毫米，邊緣不整齊；上方花瓣深紫堇色，側方及下方花瓣均為三色，有紫色條紋，側方花瓣裡面基部密被鬚毛，下方花瓣距較細，長5-8毫米；子房無毛，花柱短，基部明顯膝曲，柱頭膨大，呈球狀，前方具較大的柱頭孔。
蒴果橢圓形，長8-12毫米。無毛。染色體數目不定，2n=20，26，42，46。
近種區別
三色堇 | 阿爾泰堇菜 |
|---|---|
多年生、二年生或一年生草本，有發達的地上莖，無縮短的根狀莖。托葉羽狀或掌狀分裂。花大小及顏色多變，通常為雜色；下方花瓣的距較短。 | 多年生高山型叢生草本，有較短的地上莖和較長的匍匐狀根狀莖。托葉羽狀全裂或半裂，有時不裂。花大，黃色或藍紫色。 |
 三色堇 |  阿爾泰堇菜 |
生長環境
較耐寒，喜涼爽，喜陽光，在晝溫15-25℃、夜溫3-5℃的條件下發育良好。忌高溫和積水，耐寒抗霜，晝溫若連續在30℃以上，則花芽消失，或不形成花瓣；晝溫持續25℃時，只開花不結實，即使結實，種子也發育不良。根系可耐-15℃低溫，但低於-5℃葉片受凍邊緣變黃。
日照長短比光照強度對開花的影響大，日照不良，開花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有機質的中性壤土或粘壤土，pH為5.4~7.4。為多年生花卉，常作二年生栽培。
分布範圍
中國各地公園栽培供觀賞。原產歐洲北部，中國南北方栽培普遍。作為藥用植物，在河北省有少量種植。
主要品種
巨大花系
花徑可達10厘米。如壯麗大花（CV.Majestic Giant）、奧勒岡大花（CV.Oregon Giant），羅加和集錦（CV.Rogglis Elite Mixture）。
大花系
花徑6~8厘米。如瑞士大花（CV.Swissis Giant）為花色鮮艷的矮生性品種。
中花系
花徑4~6厘米。如三馬杜（CV.Tfi-mardeau）、海瑪（CV.Hiemalis），適用於布置花壇。
切花系
品種群植株高，花柄長15~25厘米，適於保護地栽培。
切花系
繁殖方法
播種繁殖
播種宜採用較為疏鬆的人工介質可採用床播、箱播，有條件的可穴盤育苗，介質要求pH值為5.5~5.8，經消毒處理，播種後保持介質溫度18℃~22℃，避光遮陰，5~7d陸續出苗。5~7d胚根展出，播種後必須始終保持介質濕潤，需覆蓋粗蛭石或中沙，覆蓋以不見種子為度三色堇種子發芽經常會很不整齊，前後可相差l周時間出苗，在這段時間內充分保持土壤介質濕潤。
三色堇(圖4)
扦插繁殖
以5-6月進行，剪取植株基部萌發的枝條，插入泥炭中，保持空氣濕潤，插後15-20天生根，成活率高。
分株繁殖
常在花後進行，將帶不定根的側枝或根莖處萌發的帶根新枝剪下，可矗接盆栽，並放半陰處恢復。
栽培技術
溫度
三色堇喜涼爽、忌高溫、怕嚴寒，在12~18℃的溫度範圍內生長良好，可耐0℃低溫。溫度是影響三色堇開花的限制性因子，在晝溫15~25℃、夜溫3~5℃的條件下發育良好。
三色堇(圖3)
小苗必須經過28~56d的低溫環境，才能順利開花，如果將其直接種到溫暖的環境中，反而會使花期延後，晝溫若連續在30℃以上，則花芽消失，或不形成花瓣。若有乍熱、高溫達28℃以上的天氣，應力求通風良好，使溫度降低，以防枯萎死亡。
光照
三色堇喜充足的日光照射，光照是開花的重要限制因子，日照長短比光照強度對開花的影響大，日照不良，開花不佳，在栽培過程中應保證植株每天接受不少於4h的直射日光。但因其根系對光照敏感，在有光條件下，幼根不能順利扎入土中，所以胚根長小前不需要光照，當小苗長出2~3片真葉時，應逐漸增加日照，使其生長更為茁壯。
澆水
三色堇喜微潮偏於的土壤環境，不耐旱。生長期保持土壤濕潤，冬天應偏乾，每次澆水要見乾見濕。植株開花時，保持充足的水分對花朵的增大和花量的增多都是必要的。在氣溫較高、光照強的季節要注意及時澆水。
施肥
三色堇宜薄肥勤施。當真葉長出兩片後，可開始施以氮肥，早期噴施0.1%尿素，臨近花期可增加磷肥，開花前施3次稀薄的複合液肥，孕蕾期加施2次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，開花後可減少施肥。生長期10~15d追施1次腐熟液肥，生育期每20~30d追肥1次。三色堇葉片畸形、起皺等常是由於缺鈣引起，可增施硝酸鈣加以改善。另外需要注意的是，氣溫較低時氨態氮肥會引起三色堇根系腐爛。
病蟲防治
灰霉病
加強通風，控制種植密度，澆水避免淋澆，澆水後通風。及時清理凋謝衰老的組織，避免出現傷口。用煙劑和交替使用藥劑。噴霧後及時通風散濕。發病初期，噴施50%速克靈1000倍液或多菌靈500~1000倍液、百菌清700-800倍液、50%甲基托布津500~600倍液，還可用熏靈煙劑。
炭疽病
秋末冬初，將圃地內的病株殘體集中燒毀；生長期內發現病葉、病花及時摘除處理。發病初期噴灑80%代森鋅可濕性粉劑500~800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液、60%炭疽福美800~1000倍液、50%多菌靈500~600倍液。
炭疽病
碎色病（病毒病、花葉病）
主要以蚜蟲傳毒。防治蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液和2.5%魚藤精乳油800~1000倍液噴霧防治，交替使用3~4次，隔7-10天噴施1次。對初發病的植株，用1.5%植病靈乳劑700倍液或5%菌毒清水劑200倍液，隔7~10天1次，連用3~4次，前密後疏。
葉斑病
清除病殘體，集中燒毀。用53.8%可殺得2000乾懸浮劑1000倍液或47%加瑞農可濕性粉劑700倍液、30%氧氯化銅懸浮劑600倍液、27%銅高尚懸浮劑600倍液、50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液噴霧防治。
輪紋病
清除落葉燒毀。進入雨季用27%銅高尚懸浮劑600倍液或47%加瑞農可濕性粉劑1000倍液、抗枯寧800~1000倍液、50%甲基托布津800倍液噴霧防治。嚴重時用50%撲海因可濕性粉劑l000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%代森鋅錳、80%噴克可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔10天噴1次，連用2-3次。
輪紋病
褐斑病
新葉展開時，用0.5%波爾多液加黏著劑，隔10~15天1次，或用50%多霉靈可濕性粉劑1000倍液、40%百菌清懸浮劑500倍液、50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液、50%殺菌王（氯溴異氰脲酸）水溶性粉劑2000倍液噴霧防治。
瘡痂病
用50%多菌靈膠懸劑1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。
曲頂病
發現病株拔除燒毀。防止葉蟬，消滅菟絲子。
腐爛病
病原菌為尖鐮孢。發現病株，挖出燒毀，將病穴更換新土，或用0.1%甲醛進行土壤消毒。發病初期，用50%克菌丹可濕性粉劑500倍液或70%甲基托布津1500倍液、75%百菌清600倍液、0.5%波爾多液噴霧防治。
鏽病
用75%氧化萎秀靈3000倍液或25%粉銹寧1500~2500倍液、65%代森鋅600倍液噴霧預防。發病初期用50%多菌靈或50%甲基托布津500~600倍液、75%百菌清600~800倍液噴霧防治。發病後用97%敵銹鈉250~300倍液加0.1%洗衣粉，隔12~15天噴1次，連用2-3次。
幼苗立枯病
用立枯靈、甲羥異惡唑或克菌丹澆灌。
蟎
用乙酯殺蟎醇噴灑。
紅蜘蛛
用40%Z氯殺蟎醇乳油1000~1500倍液或艾美樂20000倍液、阿克泰10000倍液、吾特3000~5000倍液噴殺。
蚜蟲
用40%氧化樂果或香菸頭5g加水75ml浸24小時後噴殺；或用3%天然除蟲菊酯、25%魚藤精、溴氰菊酯200倍液或用洗衣粉溶液加食用油數滴噴霧，也可用啶蟲咪5000倍液、阿維啶蟲1500倍液。
金龜子
幼蟲（蠐螬）用米樂爾顆粒施入土壤內或撒施，或用40%氧化樂果1000倍液、50%速滅威粉劑500倍液、50%辛硫磷乳油加1000~1500倍液潑澆受害植株根際，如對23厘米（7寸）盆，每次用藥液100~200ml。
線蟲
用7051殺蟲素（阿維菌素aver-mectins）2000~3000倍液或用米樂爾顆粒劑施入土壤。
蝸牛
用密達或梅塔撒施或人工清除。
蛞蝓
用8%滅蝸靈顆粒或6%米達殺螺顆粒撒在盆栽植株附近土面上。也可用3%石灰水或氨水100倍液噴在植株上防治。再者，三色堇的病、蟲害還有鳳仙花白粉病、立枯病、缺鎂症、缺錳症、缺鐵症、茄廿八星瓢蟲、短額負蝗、薊馬等危害。
主要價值
觀賞
三色堇在庭院布置上常地栽於花壇上，可作毛氈花壇、花叢花壇，成片、成線、成圓鑲邊栽植都很相宜。還適宜布置花境、草坪邊緣；不同的品種與其他花卉配合栽種能形成獨特的早春景觀；另外也可盆栽或布置陽台、窗台、台階或點綴居室、書房、客堂頗具新意，饒有雅趣。
三色堇(圖5)
藥用
全草：清熱解毒，散瘀，止咳，利尿。用於咳嗽，小兒瘰癧，無名腫毒。
化學成分
莖、葉含三色堇黃甙（Violutoside）。花含芸香甙（rutin），生育酚（tocophenol），番茄烴（lycopene），六氫番茄烴（phytofluene），β胡蘿蔔素（β-carorene），葉黃素（xantho-phyll,lutein），堇黃質（9,9-9,13-9,15我9,13-二-順式堇黃質（di-cis-violaxanthin）四種導構體，9,13-q 15-順式堇黃質（cis-violaxanthin），花葯黃質（antheraxanthin），9,9-順式-花葯黃質（9,9-cis-antheraxanthin），黃體呋喃素（luteox-anthin），三色堇黃酮甙（violanthin），導堇黃質（auroxan-thin）。
全草含槲皮素（quercetin），木犀草素（lureolin）,木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），原兒茶酸（protocatechuic acid），反式-咖啡酸（caffeic acid），順式及反式的對香豆酸（p-coumanic acid），對羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid），對羥基苯已酸（p-hydroxyphenylacetic acid），水楊酸（salicylic），香草酸（vanillic acid），龍膽酸（gentisic acid）和痕量的丁香酸（syringic acid），阿魏酸（ferulic）。還含糖類：其中主要的水溶性多糖系由D-葡萄（D-glucose），D-半乳糖（D-galactose），L-阿拉伯糖（L-arabinose）按摩爾比2：1.8：1.1組成；少量的單糖有D-半乳糖酸（D-galacturonic acid），D-木糖（D-xylose）及L-鼠李糖（L-rhamnose），果膠（pectin），部分含D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖及D-半乳糖。另含4個萜烯（terpene）和4個三萜（triter-pene）以及甾類化合物（steroid）等。
工業
花深紫色，具有芳香味，可提取香精。
植物文化
花語
紅色三色堇：美麗的紅色花卉，花語是“思慮、思念”，屬性火。
三色堇(圖7)
黃色三色堇：有著黃色花瓣的三色堇，花語是“憂喜參半”，屬性土。
紫色三色堇：有著紫色花瓣的三色堇，花語是“沉默不語”、“無條件的愛”，屬性暗。
大型三色堇：束縛。
三色堇常用花語：沉思，快樂，請思念我。
國花
三色堇為冰島原產花卉，定為國花。三色堇還是波蘭國花
歷史溯源
作為一種著名的早春花卉，三色堇的品種十分繁多，色彩鮮艷，花期頗長。因此在歐美等已開發國家十分流行。從1629年將野生種引進庭園栽培開始，19世紀開始進行品種改良，並選出了圓形、大花品種。20世紀初，德國的育種家選出了一些抗寒的品種。20世紀中期，瑞典人育出瑞士大花（Swiss Giant）系列和美國人選出俄勒岡大花（Oregon）系列，花徑達10厘米。20世紀70年代以後，美國、法國、德國、英國等國在三色堇的育種方面進展很快，花徑大的達到12厘米，也出現花徑僅3厘米的迷你三色堇，並已育出黑色品種。除耐寒品種以外，也有了抗熱、抗病的三色堇。有所謂“英國的花姿，美國的花徑，德國的色彩，法國的性狀”的說法。三色堇在歐洲特別受崇拜，義大利將三色堇作為“思慕”和“想念”之物，尤以少女特別喜愛。
神話傳說
神話
很久很久以前，據說堇菜花是純白色的，像天上的雲。頑皮的愛神丘比特是個小頑童，他手上的弓箭具有愛情的魔力，射向誰，誰就會情不自禁的愛上他第一眼看見的人。可惜，愛神既頑皮箭法又不準，所以人間的愛情故事常出錯。這一天，愛神又找到一個倒楣鬼，準備拿他來射箭。誰知道一箭射出，忽然一陣風吹過來，這支箭竟然射中白堇菜花。白堇菜花的花心流出了鮮血與淚水，這血與淚乾了之後再也抹不去了。從此白堇花變成了今日的三色堇，這是神話故事中三色堇的由來。
傳說
天國里有一個很大很大的花園，每年春暖花開的季節，花園裡都會長出不少好看的奇花異草，引來眾天神到花園賞花。這一年，賞花的時間又到了。
三色堇(圖6)
這天早晨，美神維納斯起了個大早，仔仔細細梳洗打扮一番，穿上綾羅綢緞的衣裙，戴上光彩奪目的首飾，再帶上她的寶貝兒子愛神丘比特，興沖沖地來到花園裏。這時，許多天神都已經到了，大家圍成一圈，不知正在津津有味地欣賞什麼，連美麗的維納斯來了，也沒人顧得上跟她打招呼。
受了冷落的維納斯心裡有點兒不痛快，以前她走到哪兒都會引起別人的嘖嘖稱讚，今天這是怎么了？她湊上去一看，原來大家正忙著觀賞堇菜花呢，堇菜花開得十分茂盛，特別引人注目，眾天神都讚不絕口。
維納斯的妒忌心一向很強，她始終認為天上人間最美的當然應該是美神，最怕別人說有什麼東西比她更美，於是就問她的兒子丘比特：“好兒子，你給我仔細瞧瞧，這些堇菜花和媽媽比起來，究竟誰更美麗？”沒料到天真的丘比特卻想也沒想便脫口而出：“當然是堇菜花囉！”天神們聽了都哈哈大笑起來，維納斯一聽，頓時火冒三丈，怒氣衝天，一整天都不再跟別人說話。
