豬飼料添加劑安全使用

基本信息

出版時間：2010-12-01

版　次：1

頁　數：236

裝　幀：平裝

開　本：大32開

所屬分類：圖書 > 科技 > 畜牧業、養殖業

內容簡介

《豬飼料添加劑安全使用》由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所動物營養專家編著。主要介紹了豬營養與飼料的基本知識，豬飼料添加劑（包括營養性飼料添加劑、一般飼料添加劑、藥物飼料添加劑、中藥飼料添加劑）的安全使用，以及飼料添加劑預混料的安全生產與使用。《豬飼料添加劑安全使用》適合豬場及飼料廠技術人員閱讀使用。

文摘

（一）飼料用酸化劑的安全性國家批准在飼料中使用的酸化劑在正常添加量情況下可以提高飼料消化率，提高豬的日增重和飼料效率，減少仔豬腹瀉，也有利於飼料的貯存。目前國內豬飼料中使用的酸化劑主要是安全性很高的幾種有機酸和磷酸或由它們作為原料生產的複合酸化劑產品，尚無國家法定的安全使用量標準。當然使用酸化劑時操作人員要注意個人防護，並選用適宜的酸和使用濃度以及耐酸材料製作的設備，以減輕或消除酸化劑對飼料加工設備的損害。
（二）飼料用調味劑的安全性一般來講，目前用以改善飼料味道和香氣的添加劑特別是人類食品中常用的和從天然食物中提取的品種對動物也是安全的。但對化學合成的一些產品在飼料中使用（特別是長期使用）是否安全則需要研究。例如，廣泛使用的甜味劑鄰苯磺醯亞胺是否有致癌作用，其爭議至今尚未結束。其他一些人工合成香料或其在加工、貯存中的分解、氧化產物，或在動物體內的代謝產物對飼料質量、動物健康的影響以及安全性也需要作更多的研究。筆者認為，通過使用人工合成的調味劑和香料改善飼料味道和香味對提高飼料適口性，增加豬的採食量確有積極作用，但對一些品質差甚至霉變的飼料通過使用調味劑和香料掩蓋氣味騙使動物大量採食，則會對動物健康和動物產品的安全性造成直接或潛在的危害，是不提倡的。因此，建議使用新鮮或保存良好的原料配製豬飼料並儘可能隨配隨用，這種配合飼料往往帶有與原料組成相應的特殊氣味和味道，豬很喜歡或稍適應後就會有良好的適口性和採食量。筆者認為，應當儘可能不用或少用調味劑，特別是人工合成的香料。

第一章豬的營養與飼料
第一節營養素及其功能
一、營養素的概念及其分類
二、各種營養素的功能
第二節豬的營養需要
一、維持需要和生長、繁殖需要
二、能量和採食量
三、胺基酸平衡和“理想蛋白質”胺基酸模式
四、維生素和礦物質營養需要
五、營養需要量、中毒量和營養缺乏
六、影響豬營養需要量的因素
第三節豬的飼料
一、飼料的定義和分類
二、飼料的化學組成
三、飼料的營養價值
第二章豬的飼料添加劑
第一節飼料添加劑的定義、分類和作用
一、飼料添加劑的定義和分類
二、飼料添加劑在養豬生產中的作用
第二節豬用飼料添加劑品種及禁用藥物
一、營養性飼料添加劑
二、一般飼料添加劑
三、藥物飼料添加劑
四、食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
第三章營養性飼料添加劑及其安全使用
第一節合成胺基酸類飼料添加劑
一、常用飼料級胺基酸添加劑
二、蛋白質飼料和合成胺基酸的正確使用
三、合成胺基酸使用的安全性
第二節維生素類飼料添加劑
一、維生素類飼料添加劑的作用
二、常用維生素添加劑及其使用
三、維生素添加劑使用的安全性
第三節礦物質微量元素添加劑
一、豬的必需礦物質元素
二、礦物質元素添加劑及其安全使用
第四節飼用酶製劑
一、酶和飼用酶製劑
二、飼用酶製劑及其安全使用
第四章一般飼料添加劑及其安全使用
第一節飼料保存劑
一、防霉劑、防腐劑
二、抗氧化劑
三、飼料保存劑的安全性
第二節飼料酸化劑和調味劑
一、飼料酸化劑
二、調味劑
三、飼料酸化劑和調味劑的安全性
第三節益生菌和益生素
一、益生菌概述
二、益生菌的套用
三、益生素及其套用
……
第五章藥物飼料添加劑及其安全使用
第六章中藥飼料添加劑及其安全使用
附錄
主要參考文獻

豬飼料添加劑安全使用

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