豬頸肉炒茭白

豬頸肉炒茭白

豬頸肉炒茭白是以豬頸肉、茭白為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:豬頸肉炒茭白
  • 分類:炒
  • 主要食材:豬頸肉,茭白
用料,做法,

用料

材料
用量
豬頸肉
250克
茭白
400克
-
醬油,鹽,黑胡椒碎
-
味素,水澱粉等
-

做法

1. 豬頸肉洗淨,切厚片,並用醬油,黑胡椒碎,水澱粉醃製片刻。姜切末,茭白切片焯水,(去掉草酸)
2. 鍋置火上倒油燒熱,爆香薑末,下豬頸肉翻炒至變色,入茭白翻炒,加鹽,生抽,翻炒,再加半碗水稍煮一會。
3. 待湯汁收的差不多時,下味素,用水澱粉勾芡,即刻關火裝盤。

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